생선볼튀김
어린이들 간식으로 연회 특식 메뉴로도 전혀 손색없는!! 겉은 바삭바삭하면서도 속은 아삭한 생선볼튀김입니다.
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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셀러리(상)
KG(국내산)
100
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맛있는우유GT(흰우유) 남양
EA(200㎖)
2
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미향(오뚜기) 행복한맛남
EA(1.8ℓ)
0
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칵테일새우(71/90)_45-60개 내외(삶은)
PK.(머리/껍질/내장제거 꼬리있음_300g_외국산)
160
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살균 전란액(냉장)
EA(1kg)
60
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동태포(슬라이스)
KG(개당30~40g/1kg_러시아)
200
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
20
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파인애플슬라이스 델가(티에스)
EA(3kg_필리핀)
20
양념재료
규격
1인량(g)
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백설탕 백설
PK.(1kg)
2
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고소한마요네즈 행복한맛남
PK.(2kg)
80
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홈버터린(마가린) 롯데
EA(450g)
2
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옥수수전분(N.G)
EA(20kg)
1
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맛소금 백설
EA(1kg)
2
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카놀라유
EA(18ℓ)
2
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순후추(후추100%)(용기) 아워홈
EA(450g_베트남)
0
- 동태살과 깐새우살을 날채로 다진다.
- 양파즙,전란액을 풀어 1에 넣고 주무른다.
- 엉키게 전분을 약간 넣는다.
- 숟가락으로 1/3정도 뚝뚝 떨어뜨려 기름에 튀긴다.
- 샐러리,양파,마가린(또는 버터)를 넣고 볶는다.
- 5를 볶아 휘저으면서 소금,후추,설탕,우유를 소량 넣는다.
- 4의 튀긴 것을 6의 소스에 버무려 그릇에 배식한다.
TIP!
기호에 따라 케찹이나 타르타르 소스를 첨가해보세요
식단을 소개합니다.
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