아워홈TFS

꽃게마라크림짬뽕

통통하게 살이 차오른 가을 제철 꽃게와 알싸힌 마라소스에 우유와 치즈를 듬뿍넣어 크리미한 맛을 살린 퓨전 짬뽕

가을메뉴 가을제철 꽃게 제철꽃게 퓨전짬뽕 이색메뉴 트렌디한메뉴

좋아요 0 PDF 다운받기 간편메뉴 주문하기

• 분량 1인분
• 조리시간 40분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• (원물)절단꽃게(냉동) PK.(3L_6~10ea/450g_중국) 50
• 사누끼정통냉동중화면 행복한맛남 BOX(230g*5ea8pk) 230
• 위소라슬라이스 하오 PK.(800g_세네갈) 10
• 당근 KG(씻은230∼300g_중국) 10
• 생새우살(71/90)_38-51개 내외 PK.(250g_베트남) 10
• 양배추(상) KG(개당1.5∼2.5kg_국내산) 20
• 쥬키니호박(상) KG(개당400g내외_국내산) 20
• 대왕오징어귀채(채) PK.(1.8kg_페루) 20
• 양파(상) KG(깐것_80g내외_국내산) 30
• [여수]자숙피홍합(냉동) PK.(껍질(유)_1.5kg_여수) 30
• (쇠고기)업진살(냉동) KG(슬라이스0.1cm_호주) 40

양념재료 규격 1인량(g)

• 가공 꽃소금(수입) 동광 EA(3kg_외국산) 2
• 대파(상) KG(깐것_국내산) 5
• 다진마늘(냉동) PK.(1kg_중국) 5
• 매기액상치킨스탁 네슬레 병(1.2kg_말레이시아) 10
• 마라탕샤브소스 미락 EA(1kg_중국) 20
• 리치골드 휘핑크림(카페용) 동서 EA(1kg) 30
• 아워홈 Oh! 우리홈밀크(흰우유)(1A등급)(1ℓ) EA(1ℓ) 40
• 물(메뉴가상) EA(1ℓ) 300

조리법

1. 양파는 채로 썰고 대파, 당근, 쥬키니, 양배추는 편으로 썬다.
2. 우삼겹은 살짝 볶고, 해물은 데쳐놓는다.(데친 해물육수는 버리지 않는다.)
3. 양파, 양배추, 쥬키니, 당근은 불향이 베도록 한번 볶아놓는다.
4. 팬에 기름을 두른 후 대파, 다진마늘, 마라소스을 살짝 볶아 향을 낸다.
5. 4)에 육수와 홍합, 꽃게를 넣고 끓인다.
6. 끓기 시작하면 볶아놓은 야채와 해물, 우삼겹을 넣어 한번더 끓인다.
7. 끓는 물에 중화면을 삶아 그릇에 담고 6)을 담고 위에 크림을 넣어 제공한다.

추천메뉴와 어울리는
식단을 소개합니다.

꽃게마라크림짬뽕
미니계란볶음밥
목화솜탕수육
고구마빠스
유자청단무지

• 인쇄하기
• 공유하기
  공유하기

  • 카카오톡
  • 네이버 블로그
  • URL복사

  공유하기 팝업 닫기