소고기장조림덮밥
아이들에게 꼭 필요한 철분! 그래서 소고기 섭취가 중요한 데요. 이유식에는 항상 갈아서 먹었던 소고기. 이제는 장조림을 해서 먹어보아요. 간은 되도록이면 조금만 해주세요. 간장도 어린이용 저염간장을 사용해 주는게 좋겠죠?
-
분량 1인분
-
조리시간 120분
-
난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
대파(상)
KG(깐것_국내산)
3
-
(쇠고기)양지(저지방)(한우_1등급_냉장)
KG(국거리용_약2*2*0.3cm_국내산)
35
-
대란
PK.(개당52~60g/30ea_국내산)
30
-
아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
30
-
양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
5
양념재료
규격
1인량(g)
-
저염간장 샘표
EA(930㎖)
5
-
마늘(상)
KG(깐것(기계)_소_국내산)
3
- 소고기 덩어리를 찬물에 담가 30분 정도 핏물을 뺀 뒤에, 냄비에 고기, 대파, 마늘을 넣고 1시간 이상 푹~ 삶아주세요. (제대로 안익은 상태에서 간장을 넣고 졸이면 퍽퍽해요~)
- 고기가 익으면 건져내서 식힌 후 결대로 얇게 찢어 주고, 고기 삶은 물은 면보에 걸러 맑은 육수만 걸러줍니다.
- 냄비에 찢은 고기, 육수, 다진 마늘, 다진 양파, 저염간장을 넣고 졸여줍니다.
- 달걀은 흰자 노른자 함께 풀어서 지단을 부치고 얇게 채썰어 준비해 둡니다.
- 밥 위에 소고기장조림과 지단을 얹으면 완성
TIP!
마늘은 통마늘로 제공하셔도 좋습니다.
원물 외 41054161 소고기(양지) 장조림 행복한맛남을 사용하시면 시간 단축 가능!!
식단을 소개합니다.
쇠고기장조림덮밥
팽이장국
닭봉구이
치커리사과무침
배추김치
댓글로 정보 공유해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.
0 / 600
이런 점이 궁금해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.