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식재시황
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채소류
전반
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전차수대비- 약
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주 산지 기온 하락으로 엽/과채류 가격은 강세 전환하였으나, 기상여건 양호로 출하량 증가 예상되어 전년대비 약보합세 전망
① 대파: 동절기 차수 별 단가는 지속 강보합 추세이나 기상 호조에 따른 전년 대비 약세 흐름을 보이며, 1분기 출하량의 경우 전년과 유사한 수준으로 보합세 예측
② 양파: 저장물량 품위 저하 및 산지 출하량 감소 시점. 3월까지 지속 인상추세 유지
③ 과채류(호박류, 오이류 등): 주산지 기온 하락으로 출하량 감소하여 전 차수 대비 강세 전환되나, 남부지방 전년 대비 강수 확률 낮아 일조시간 증가 예상되어 전년 대비 약보합세 전망
④ 엽채류: 일조량 감소 및 기온 하락으로 출하량 감소 / 전차수 대비 강세, 전년 대비 약보합세 전망
⑤ 감자: 주요산지 강원지역 장기적인 가뭄영향에 따른 출하량 감소 및 저장량 품위 저하에 따른 감모율 증가, 11월 시세 기준 전년 比 +32, 평년 比 +24% 인상, 당사는 물량 통합 통해 인상 억제 및 고정가 체결 진행(1분기) -
과일류
전반
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전차수대비- 약
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과실류 가을 장마 영향에 따른 품위 저하 발생으로 전년 대비 강세, 과일과채류 또한 출하 부진하나, 수요 감소로 전년 대비 약보합세
① 사과: 색택 저조 및 당도 저하로 품위간 가격 편차 심화 전년 대비 강세, 햇사과 출하 전까지 저장비 가중으로 지속 우상향 전망\
② 밀감: 가을 장마로 인한 당도 저하 및 로얄과(2S~M) 출하 감소로 전년 대비 강세 유지 전망되나, 노지 밀감 종료 시기 지연에 따른 전 차수 대비 보합 전망
③ 토마토: 원형 방울 전년 수준 출하 중이나, 수요 감소로 인해 전년 대비 약세, 다만 일조량 감소로 전차수 대비 강세 전망(완숙/대추 보합세로 대체 권장) -
김치
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전년대비- 약
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국내산 원물 수급 안정화로 전년대비 약세이나, 중국산 배추 생육기간 현지 기상악화에 따른 출하량 감소로 전년대비 강세 예상
① 국내산 김치류: 원물 수급 안정화로 전년대비 약세 전망
② 중국산 김치류: 생육기간 기상악화로 인하여 배추 출하량 감소에 따라 전년/전차수대비 지속 강세 예상 -
곡류
전년대비
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전차수대비- 약
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25년산 수매가 +20% 내외 상승, 쌀 값 강보합세 전망
① 쌀: 쌀 생산량 4년 연속 감소, 정부 공공비축 및 시장격리로 인한 공급량 제한, 24년산 단경기(7~9월) 벼 시세 폭등 현상 경험한 대농들의 쌀 비축량 증가, 농협 계획량 比 많게는 30% 이상 부족하게 수매되면서, 특히나 외식 선호, 품종인 신동진에서 절대 부족량 두드러짐→ 새청무 대체전환 작업 필요, 쌀 시세 전년 비 평균 14% 인상, 보합 유지 전망
② 잡곡류(현미, 흑미류): 쌀벼 수매가 평균 26% 인상, 24년산 이월재고 전무한 현미 가격 또한 강세전환(20% 내외 인상), 흑미, 찹쌀의 경우 25년산 햅쌀 전환 되면서 일부 가격 조정 약세 전환 完 → 아워홈 찹쌀, 현미, 흑미, 현미찹쌀 2kg 번들 상품 권장