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규동

규동은 쇠고기에 양파와 함께 달게 끓인 재료를 그릇에 담은 밥위에 올려 먹는 일본의 요리입니다.

일식 덮밥 소고기덮밥

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• 분량 1인분
• 조리시간 20분
• 난이도 상

식재료 규격 1인량(g)

• 대파 KG(커팅_국내산) 7
• [아워키즈] 당근(커팅) KG(채썰기_볶음용_5*5*50∼60mm_국내산) 10
• 살균 전란액(냉장) EA(1kg) 20
• 아람미(센터9포이하) EA(20kg_국내산) 120
• 간장소스우불고기 행복한맛남 PK.(1kg_호주) 100
• 양파(상) KG(깐것_대_180g이상_국내산) 50

양념재료 규격 1인량(g)

• 물(메뉴가상) EA(1ℓ) 160
• 미향 오뚜기 EA(1.8ℓ) 2
• 우동소스Ⅱ(R) PK.(2kg) 20

조리법

1. 우불고기, 양배추, 부추, 당근, 숙주를 준비한다.
2. 우불고기를 익히고, 채썬 야채를 같이 볶아낸다. 마지막에 잘 푼 계란을 살짝 섞어준다.
3. 갓 지은 밥에 볶아낸 야채와 쇠고기를 얹어낸다.

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