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시금치프리타타

달걀에 소세지와 시금치로 등 갖은 재료를 넣은 이탈리아 가정식

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• 분량 1인분
• 조리시간 40분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 컨츄리소시지Ⅱ 행복한맛남 PK.(1kg/13ea) 40
• 전란액R 행복한맛남 PK.(1kg) 100
• 시금치(상) KG(국내산) 20
• 양파 KG(깐것_개당_230g 이상_중국) 30
• 방울토마토 KG(중_개당14g내외_국내산) 15
• [스마일]양송이버섯(선택) KG(국내산) 10
• 9종혼합야채(브로콜리,깍지완두,당근,황피망,컬리플라워,완두콩,양파,청피망,홍피망)(냉동) PK.(1kg_중국) 60
• 피자치즈(모짜렐라100) 행복한맛남 PK.(2.5kg_외국산) 10
• 그라나파다노 킹컷 antica EA(1kg_이탈리아) 8

양념재료 규격 1인량(g)

• 다진마늘(1kg) 행복한맛남(냉동) PK.(1kg_중국) 2
• 아워홈 Oh! 우리홈밀크(흰우유)(1A등급)(1ℓ) EA(1ℓ) 50
• 이태리파슬리 KG(국내산) 0
• 아워홈콩식용유 EA(18ℓ) 5

조리법

1. 소세지는 반으로 갈라 준비한다.
2. 양파와 양송이버섯은 얇게 슬라이스하고 방울토마토는 1/2등분 해준다.
3. 시금치는 세척후 잘라준다.
4. 계란은 우유와 2:1 비율로 섞고 그라나파다노치즈를 넣어준다.
5. 이태리파슬리찹은 세척 후 물기를 제거하고 거칠게 다져준다. (줄기X)
6. 혼합야채는 해동하여 둔다.
7. 팬에 오일을 두른 후 다진마늘, 양파, 양송이버섯,방울토마토, 구운야채, 시금치를 볶은 후 따로 식혀둔다.
8. 용기에(주물팬) 버터를 얇게 바른후 [1]의 볶은 야채와 소세지, 피자치즈를 담고 [전처리4]의 계란물을 부어준다.
9. 150도 오븐에 15분간 익혀 프리타타를 완성한다
10. 완성된 프리타타에 가니쉬로 그라나파다노와 이태리파슬리를 뿌려 제공한다.

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