아워홈TFS

매생이크림떡볶이

제철식재 매생이를 활용해 특유의 감칠맛과 크림이 어우러진 퓨전 떡볶이

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• 분량 1인분
• 조리시간 40분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 한입조랑떡 행복한맛남 KG(약7g*140∼145ea_외국산) 70
• 양송이캔(특편,슬라이스) 화풍 EA(2.8kg_중국) 10
• 피양파(상) KG(개당150g내외_국내산) 10
• 브로콜리(냉동) PK.(1kg_중국) 5
• 매생이(냉동) PK.(400g_국내산) 5

양념재료 규격 1인량(g)

• 다진마늘(1kg) 행복한맛남(냉동) PK.(1kg_중국) 2
• 아워홈 Oh! 우리홈밀크(흰우유)(1A등급)(1ℓ) EA(1ℓ) 50
• 크림스프(R) 행복한맛남 EA(2kg) 10
• 물(메뉴가상) EA(1ℓ) 50
• 순후추(후추100%)(파우치) 아워홈 EA(200g_베트남) 1
• 크러쉬드레드페퍼 EA(350g_베트남) 1
• 가공 꽃소금(포대/수입) 일천 EA(15kg_외국산) 1

조리법

1. 매생이를 해동한다.
2. 양파는 슬라이스하고, 브로콜리는 한입크기로 커팅하고, 떡볶이떡은 물이 담궈준다.
3. 양송이캔에서 물을 뺀뒤 반컷후 뜨꺼운물에 한번 데쳐준다.
4. 크림소스 파우더10G, 물50G, 우유 50G를 넣고 덩어리 지지 않도록 잘 저어가면서 끓인다.
5. 팬에 다진마늘을 갈색이 나게 볶다가 양파, 브로콜리,양송이를 넣고, 소금,후추를 간하여 볶는다.
6. (3)의 재료가 볶아지면 매생이, 떡, 크림소스, 크러쉬드레드퍼퍼를 넣고 끓인다.
7. 떡이 말랑말랑해지면 제공용기에 담아 제공한다.

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