아워홈TFS

미니새콤물당면

새콤한 간장 베이스에 쫄깃한 당면을 넣은 미니 국수

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• 분량 1인분
• 조리시간 30분
• 난이도 하

식재료 규격 1인량(g)

• 한식당면(벌크) 아워홈 BOX(14kg_중국) 25
• 아삭오이(상) KG(국내산) 7
• 당근(상) KG(씻은_개당130∼200g_국내산) 3
• 얇은계란지단채(냉동)(700g) 행복한맛남 PK.(2*1.2*80mm) 5
• 방울토마토(샐러드용) BOX(5KG/개당6~10g내외_국내산) 2
• 물(메뉴가상) EA(1ℓ) 150

양념재료 규격 1인량(g)

• 가쓰오풍쯔유 이엔푸드 EA(1.8ℓ) 10
• 모밀국수용소스Ⅱ 행복한맛남 PK.(2kg) 15
• 매일맛있는진간장 매일식품 EA(15ℓ) 1
• 미향(오뚜기) 행복한맛남 EA(1.8ℓ) 5
• 식자재참치액골드 이엔푸드 병(900㎖) 1
• 2배양조식초(BIB) 오뚜기 EA(18ℓ) 1

조리법

1. 당면을 차가운 물에 1시간 이상 불려준다
2. 당근 오이 지단을 얇게 채썰어 주고 방울토마토는 반으로 잘라준다
3. 쯔유 모밀국수용 소스, 미향, 식초, 간장, 물을 섞어 육수를 만들어 냉동고에 넣어 시원하게 해준다
4. 당면을 반으로 자르고 끓는물에 삶고 차가운 물에 헹구어 차갑게 해준다
5. 그릇에 삶은당면 야채 지단 방울토마도 반개를 올리고 육수를 부어 제공한다

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