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[아워크리에이터] 슈크메롤리 치킨스테이크

진한 크림소스와 마늘 풍미를 더해 부드럽고 든든하게 즐기는 치킨스테이크 메뉴

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식재료 규격 1인량(g)

• 치킨스테이크 행복한맛남 PK.(1.2kg) 200
• 크림스파게티소스 행복한맛남 PK.(2kg) 50
• [CO]Oh! 우리홈밀크(흰우유)(1ℓ) EA(1ℓ) 40
• 크림스프(R) 행복한맛남 EA(2kg) 8
• 브로콜리(냉동) PK.(1kg_중국) 30
• 양파 KG(깐것_개당_230g 이상_중국) 50
• [CO]파프리카(적색) KG(국내산) 20
• 미니새송이버섯(특품) KG(국내산) 40

양념재료 규격 1인량(g)

• 몬트리얼 시즈닝 목화 EA(500g) 1
• 다진마늘(냉동) PK.(1kg_중국) 3
• 무염버터(냉동,중) 앵커 EA(454g_뉴질랜드) 5

조리법

1. 치킨스테이크를 오븐팬에 겹치지 않게 배열하고, 170℃ 오븐에서 약 10~12분간 1차 조리한다.
2. 팬에 무염버터를 녹인 뒤 다진 마늘을 볶아 향을 내고, 크림스파게티소스와 우유를 넣어 골고루 섞어 끓인다.
3. 1차 조리한 치킨스테이크를 갈릭크림소스에 넣고 약 10분간 졸여 소스가 충분히 배도록 한 뒤 치킨스테이크만 건져 오븐팬에 배열한다.
4. 남은 소스에 크림스프를 넣어 농도를 맞추고, 필요 시 우유를 추가하여 원하는 점도로 조절한다.
5. 브로콜리, 양파, 적색 파프리카, 미니새송이버섯을 버터에 볶고 몬트리올 시즈닝으로 간한다.
6. 치킨스테이크를 담고 갈릭크림소스를 넉넉히 끼얹은 뒤 볶은 채소를 곁들여 완성한다.

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