새송이버섯파프리카볶음
버섯은 무기질과 단백질을 고루 갖춘 종합영양세트입니다. 파프리카는 비타민C가 풍부하고, 보기만 해도 색깔이 현란하여 눈도 참 즐거워져요. 파프리카의 100g당 비타민C 함량은 무려 375㎎으로 같은 분량 피망의 2배, 딸기의 4배, 시금치의 5배!
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분량 1인분
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조리시간 20분
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난이도 하
식재료
규격
1인량(g)
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미니새송이버섯
KG(국내산)
15
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[GAP인증] 파프리카(노랑)
KG(국내산)
5
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못난이파프리카(무름/변색)(적색)
BOX(5kg_국내산)
5
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
5
양념재료
규격
1인량(g)
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압착올리브유 해표
병(500㎖_외국산)
2
- 꼬마새송이 버섯은 5~7mm 두께로 길게 채썰고,
- 파프리카도 씨를 빼고 5~7mm 두께로 5cm 길이로 채썰고.
- 양파도 5~7mm 두께로 5cm 길이로 채 썰어주세요.
- 올리브유를 두른 팬에 양파 먼저 볶다가 파프리카, 새송이버섯 순으로 볶아주세요.
TIP!
이유식 재료로 버섯은 고단백에 풍부한 식이섬유로 변비에 좋습니다. 버섯은 종류가 참 다양한데요. 양송이 버섯에 비해 만송이, 새송이, 느타리버섯 등은 질길 수 있습니다. 따라서 손질할 때 입자를 조금 더 작게 만들어 주세요~!
식단을 소개합니다.
삼색스크램블덮밥
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새송이버섯파프리카볶음
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