![[아워홈오피스]얼큰애호박국밥](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/d5d1a9c6-73e9-4e83-88f0-dda979ea268b.jpg)
[아워홈오피스]얼큰애호박국밥
고기와 애호박이 넉넉하게 들어간 해장 국물 메뉴
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분량 1인분
-
조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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(돼지고기)전지(짧은채)(냉동)
KG(채썰기_1.5*1.5*3cm_미국)
80
-
애호박(인큐)(상)
KG(약300g_국내산)
100
-
대파
KG(깐것_중국)
30
-
당근
KG(씻은230∼300g_중국)
30
-
양파(상)
KG(깐것_120g내외_국내산)
40
-
청양고추(상)
KG(국내산)
5
양념재료
규격
1인량(g)
-
다진마늘(1kg) 행복한맛남(냉동)
PK.(1kg_중국)
10
-
다진생강(냉동)
PK.(1kg_중국)
4
-
콩식용유(전용캔) 해표
EA(18ℓ)
20
-
고운고춧가루(건고추:중국산)
EA(1kg)
20
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
500
-
(면세)멸치액젓 청정원
EA(5kg)
15
-
쇠고기맛국물내기 행복한맛남
EA(2kg)
5
-
미생 행복한맛남
EA(1kg)
2
-
멸치맛국물내기 행복한맛남
EA(1kg)
2
-
순후추(후추100%)(파우치) 아워홈
EA(200g_베트남)
0
- 대파는 흐르는 물에 씻어 준비하고 슬라이스하여 준비한다.
- 당근,양파,애호박,청양고추는 채썰어 준비한다.
- 팬에 기름을 두른 후 대파를 넣어 볶아주다가 전지,다진마늘, 다진생강을 넣어 볶아준다.
- 4번에 고춧가루를 넣어 중약불로 볶아주다가 물을 넣어주고 멸치앳젓, 다시다, 멸치국물내기를 넣어 간을 해준다.
- 육수가 끓으면 당근,애호박,양파순으로 넣어 끓여주고 후추를 넣어 마무리해준다.
TIP!
다진생강, 다진마늘, 돼지고기(전지)는 전일 해동하여 준비해줍니다.
식단을 소개합니다.
얼큰애호박국밥
잡곡밥
갈치구이
계란찜
유자얼갈이겉절이
깍두기
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