미네스트롱스프
미네스트롱스프는 주로 토마토를 사용한 이탈리아의 대표적인 스프입니다. 추운 겨올에 주로 먹는 메뉴며 계절에 따라 다양한 채소를 바꿔가며 요리할 수 있다는 것이 특징입니다.
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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셀러리(상)
KG(국내산)
10
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스파게티 디벨라
EA(500g_이탈리아)
2
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양파 행복한맛남(냉동)
PK.(볶음밥용_2kg_중국)
15
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(쇠고기)잡뼈(냉동)
KG(호주)
20
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참나무로 훈연한 베이컨 슬라이스(냉동)
EA(1kg)
15
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당근
KG(커팅_베트남)
5
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중력밀가루 백설
EA(20kg_미국)
7
양념재료
규격
1인량(g)
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순후추 청정원
EA(200g)
0
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홈버터린(마가린) 롯데
EA(450g)
5
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월계수잎 은진물산
EA(230g_외국산)
0
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파우치케찹(오뚜기) 행복한맛남
PK.(3kg)
5
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가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
0
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이태리파슬리
PK.(100g_국내산)
0
- 우뼈를 고아 육수를 낸다.
- 양파, 당근, 샐러리, 베이컨은 같은 크기로 준비한다.
- 솥에 버터를 두르고 양파, 당근, 샐러리를 넣고 볶는다.
- 3에 베이컨, 밀가루, 케첩을 넣고 볶다가 육수를 붓고 월계수잎을 넣어 30분 정도 끓인다.
- 스파게티는 삶아서 4CM 길이로 잘라 4에 넣고 끓인후 충분히 맛이 우러나면 제렴, 후추로 간을 맞춘다.
- 5에 파세리가루를 뿌려 배식한다.
TIP!
미네스트롱 스프를 만들 때 정종, 파프리카, 타바스코 소스를 첨가해도 좋다.
식단을 소개합니다.
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