타락죽
찬 이슬이 내리는 한로, 궁중의 보양식 타락죽
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대추채(말린)
KG(채썰기_국내산)
3
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카페마스터S(흰우유) 남양
EA(1000㎖)
150
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잣
PK.(200g_중국)
1
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[Careplus]고칼슘쌀죽 행복한맛남
EA(5kg)
70
양념재료
규격
1인량(g)
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가공꽃소금 가원
EA(3kg)
2
- 쌀죽은 냉장 해동하거나 유수해동 후 믹서기나 핸드믹서기를 이용하여 입자가 없이 곱게 갈아주세요.
- 약한 불에 쌀죽을 끓이다가 준비된 우유를 넣고 잘 저어 한 번 더 끓인 뒤 소금으로 간을 맞춰줍니다.
- 그릇에 죽을 담고 대추채, 잣을 올려 제공하면 완성!
TIP!
옛날에는 우유를 통틀어 타락이라고 불렀다. 약한 불에 계속 저어주어야 타지 않고 만들 수 있다
식단을 소개합니다.
타락죽
쇠고기메추리알조림
양배추진미채무침
동치미
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