![[아워홈간편식]부라타딸기샐러드](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/e89e767f-7ca1-48c7-928e-27719dc2d435.jpg)
[아워홈간편식]부라타딸기샐러드
쫀득한 부라타 치즈에 딸기와 잠봉, 루꼴라를 더한 이탈리안 스타일 샐러드.
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분량 1인분
-
조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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양상추
PK.(커팅_샐러드용_1kg_국내산)
95
-
샐러드 4종믹스(치커리/로메인/적근대/라디치오)
PK.(1kg_국내산)
40
-
딸기
PK.(500g/18~21ea/3*4_국내산)
25
-
미니 부라타치즈
PK.(50g*4ea_이탈리아)
25
-
잠봉슬라이스 행복한맛남
PK.(500g)
25
-
루꼴라(상)
KG(국내산)
3
-
그린올리브(슬)리치스
EA(3kg_스페인)
3
-
블랙올리브(슬) 동서
EA(슬라이스_3kg_스페인)
5
-
그래놀라
EA(1kg_벨기에)
6
양념재료
규격
1인량(g)
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순후추 오뚜기
PK.(150g)
0
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스프라이트 코카콜라
BOX(1.5ℓ*12ea)
15
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엑스트라버진 올리브유 데체코
EA(5ℓ_이탈리아)
12
-
화이트 글레이즈 모스카토 폰티
병(235g_이탈리아)
5
-
홀그레인머스타드 르네
병(820g_프랑스)
1
-
가공꽃소금 삼현
EA(15kg_외국산)
0
- 양상추, 로메인, 라디치오는 찬물에 깨끗이 씻어 준비한다.
- 루꼴라는 세척 후 반으로 잘라 준비하고 올리브 슬라이스는 물기를 제거하여 준비한다.
- 그래놀라는 1oz 용기에 제공 수량만큼 담아 준비한다.
- 잠봉슬라이스는 해동 후 반으로 커팅 후 올리브오일에 버무려 준비한다.
- 부라타치즈는 반쯤 해동하여 1/4로 커팅해 준비한다. (1/2개 사용)
- 딸기는 4등분으로 커팅하여 준비한다.
- 화이트발사믹드레싱은 모든 재료를 넣고 유화가 되도록 잘 섞어 준비한다. (믹서기 보유 업장은 재료를 믹서기에 넣고 갈아 준비한다.) (* 10인 기준 :사이다 150ml, 화이트 발사믹 50ml, 올리브유 100g, 홀그레인 머스타드 10g, 소금 3g)
- 재료준비가 다되면 양상추믹스를 70g 골고루 깔아준다.
- 그 위로 부라타 치즈 2조각 > 딸기 25g(4~5조각) > 잠봉슬라이스 2조각 > 루꼴라 3g > 그린, 블랙올리브 7g > 그래놀라 1oz를 담아준다.
- 잠봉슬라이스 위로 후추 분태를 뿌려 제공한다.
TIP!
부라타 치즈는 반해동 상태에서 커팅하면 형태가 흐트러지지 않고 플레이팅이 깔끔합ㄴ디ㅏ.
식단을 소개합니다.
부라타딸기샐러드
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