봄나물비빔밥
향긋한 봄나물과 매콤새콤한 양념장을 비비멱는 봄 제철시재 활용 메뉴
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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냉이(냉동)
PK.(1kg_뿌리절단_중국)
20
-
얼음골쌀(직송 10포이상)
PK.(20kg_국내산)
120
-
콩나물(콩:중국산,미국산,캐나다산)(상)
KG
35
-
당근
KG(씻은_220~300g_베트남)
10
-
무,무우(상)
KG(깐것_개당1∼2kg_국내산)
20
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얼갈이(상)
KG(국내산)
20
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쥬키니호박(상)
KG(개당400g내외_국내산)
30
-
(계란)중란
PK.(개당44~52g/30ea_국내산)
50
-
돌나물(상)
KG(국내산)
20
-
식용화 하늘농원
PK.(50ea_국내산)
1
양념재료
규격
1인량(g)
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참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
5
-
가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
3
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
5
-
볶음참깨 행복한맛남
PK.(1kg_외국산)
1
- 밥은 고슬고슬하게 지어준다.
- 콩나물,냉이는 끓는물에 제염을 넣고 데친다음 찬물에 씻어 물기를 제거한 다음 각각 제염, 마늘, 참기름을 넣고 무쳐둔다,
- 무,호박,당근은 채썰어 팬에 식용유,제염을 넣고 순서대로 살짝 볶아낸다.
- 계란후라이는 끓는 물에 3~4분간 중탕 가열해준다.
- 그릇에 밥을 담고 2,3,4를 순서대로 담은다음 계란후라이를 얹어제공한다.
TIP!
고명으로 통등심육전(41127582)을 올려주시면 더욱 풍성하게 제공가능합니다.
식단을 소개합니다.
봄나물비빔밥
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