팟타이
굴소스, 휘시소스등을 이용하여 볶아낸 동남아식 볶음 쌀국수로 새콤 달콤한맛이 특징입니다. 다양한 토핑을 올려 해물팟타이, 쇠고기팟타이 등의 메뉴도 즐겨보세요.
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분량 1인분
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조리시간 80분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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라이스누들 몬
EA(국수용_5mm／250g_태국)
100
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칵테일새우(71/90)_45-60개 내외(삶은)
PK.(머리/껍질/내장제거 꼬리있음_300g_외국산)
15
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살균 전란액(냉장)
EA(1kg)
30
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숙주(녹두:중국산,미얀마산,미국산,페루산)
KG
30
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
20
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
30
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피쉬소스 스퀴드브랜드
EA(4.5ℓ_태국)
3
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레몬주스 라리
EA(1ℓ_터키)
3
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
5
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카놀라유
EA(18ℓ)
15
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(면세)매일맛있는진간장 매일식품
EA(15ℓ)
5
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아워홈 굴소스(실온) 행복한맛남
EA(2kg)
15
- 쌀국수는 미지근한 물에 1시간 정도 불려두고 양파는 0.5cm로 슬라이스한다. 숙주는 볶아주고, 전란액은 스크램블한다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진마늘로 향을 낸 후 칵테일새우,양파를 넣어 볶다가 양념장을 넣은 후 쌀국수를 넣어 볶아 마무리한다.
TIP!
양념장: 굴소스,휘시소스,간장,레몬쥬스,물을 섞어 만든다.
식단을 소개합니다.
팟타이
쌀국수육수
사모사
양파초절이
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