탄두리두부덮밥
탄두리치킨 특유의 맛과 향을 살리는 탄두리 양념과 두부를 활용한 덮밥 메뉴입니다.
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분량 1인분
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조리시간 60분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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(닭고기)닭안심1/2 체리부로(냉장)
KG(약10∼15g_국내산)
40
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탄두리소스 행복한맛남
EA(2kg)
120
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피망(상)(청색)
KG(개당50∼90g_국내산)
15
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맛있는우유GT(흰우유) 남양
EA(200㎖)
20
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
120
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
15
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두부 행복한맛남
PK.(3kg_외국산)
80
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
80
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옥수수전분(N.G)
EA(20kg)
10
- 쌀은 깨끗이 씻어 불려서 밥을 짓는다
- 닭안심에 소금,후추를 뿌려 재워둔다.
- 두부,피망,양파는 2CM크기 깍뚝으로 커팅한다.
- 두부에 마른전분을 입혀 튀김 기름에 튀긴다.
- 달궈진 팬에 닭안심을 볶다가 양파를 넣어 볶은 후 탄두리소스,물,설탕을 넣어 끓인다.
- 5)에 우유를 넣은 후 끓어 오르면 물전분으로 농도를 맞추고 피망을 넣은 후 마무리 한다.
- 준비된 그릇에 밥을 담고 탄두리소스를 올린다.
TIP!
두부에 소금을 뿌려 놓아야 두부가 단단해지고 간도 배인다.
식단을 소개합니다.
탄두리두부덮밥
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