오므라이스
오므라이스는 다양한 야채를 넣어 볶은 밥위에 계란 지단을 얹고 소스를 뿌려 먹는 메뉴
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분량 1인분
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조리시간 50분
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난이도 상
식재료
규격
1인량(g)
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양파 행복한맛남(냉동)
PK.(볶음밥용_2kg_중국)
30
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(쇠고기)앞다리(냉동)
KG(다진호주)
20
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계란지단(냉동)(700g) 행복한맛남
PK.(180*160*2mm10ea)
35
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[아워키즈] 당근(커팅)
KG(깍뚝_볶음밥용_5*5*5mm_국내산)
10
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청피망(냉동)
PK.(깍뚝_1kg1*1*1cm_중국)
10
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
120
양념재료
규격
1인량(g)
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순후추 청정원
EA(200g)
0
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불고기양념장 행복한맛남
EA(2kg)
8
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파우치케찹(오뚜기) 행복한맛남
PK.(3kg)
10
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가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
2
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
1
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카놀라유
EA(18ℓ)
5
- 쌀은 씻어 불린 후 고슬고슬하게 밥을 짓는다.(하절기 30분, 동절기90분 이상)
- 쇠고기는 핏물을 빼고 불고기 양념장에 2시간 정도 재운다.
- 솥에 기름을 두르고 (2)의 쇠고기를 볶아 낸다.
- 피망은 끓는물에 데쳐 찬물에 식힌후 체에 받쳐 물기를 빼 놓는다.
- 솥에 기름을 두르고 당근,양파를 볶다가 물기 제거 후 소금,후추를 넣고 데미소스,케찹을 2:1의 비율로 넣어 양념한다.
- (5)에 밥, (3)의 고기,피망을 넣어 볶아 낸다.
- (6)을 배식용기에 담고 지단을 덮은 다음 (7)의 소스를 곁들여 배식한다.
TIP!
소스 제조 시 타지 않게 불조절을 잘해야 합니다.
식단을 소개합니다.
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