현미시래기밥오므라이스
데친 시래기를 넣고 지은 밥에 지단을 감싸 오므라이스를 만들어 내어 보세요~! 개운한맛을 낸 된장을 곁들인 이색 메뉴 입니다.
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분량 1인분
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조리시간 60분
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난이도 상
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
5
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홍고추(상)
KG(국내산)
2
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풋고추(상)
KG(찌개용_국내산)
2
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표고버섯(중품)(선택)
KG(국내산)
20
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무청시래기(데친)
KG(중국)
40
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현미찹쌀
EA(4kg_국내산)
27
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무(상)
KG(씻은_개당1~2kg_국내산)
25
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쥬키니호박(상)
KG(개당400g내외_국내산)
30
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대란
PK.(개당52~60g/30ea_국내산)
55
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
63
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
100
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요리플러스 해표
PK.(1kg)
0
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
1
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카놀라유
EA(18ℓ)
2
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굵은고춧가루(건고추:중국산) 해들촌
EA(1kg)
1
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들기름 행복한맛남
EA(1.8ℓ_중국)
1
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(면세)재래식된장 CJ(아워홈전용)
EA(14kg)
8
- 솥에 물을 끓여 무청시래기를 넣고 데쳐 놓는다.삶아 놓은 시래기는 깨끗이 씻어 물기를 제거 하고 1.5~2CM 정도로 컷팅한다.(들기름을 넣고 볶아내면 풍미가 더 좋아진다.)
- 솥에 불린 쌀과 현미를 넣고 위에 시래기와 무를 얹어 물양을 잘 맞춰서 밥을 짓는다.(채소에서 물이 나오므로 평소보다 물 양을 약간 적게 한다.)
- 그릴에 달걀물을 부어 지단을 부치고, 4의 밥을 올려 계란지단을 말아 오므라이스를 완성한다.
TIP!
[된장 소스 만들기] 냄비에 된장, 다진마늘,물, 준비한 채소(대파, 무,호박, 버섯,홍고추,청양고추 )를 넣고 끓이다가 적절한 농도와 간이 되면 불을 꺼 완성한다.
식단을 소개합니다.
현미시래기오므라이스
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배추김치
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