분보싸오
베트남식 비빔국수로 한국인의 입맛에도 잘 어울리는 비빔 면요리입니다. 새콤달콤한 소스와 돼지고기,쌀국수의 환상적인 만남을 경험해 보세요~!
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분량 1인분
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조리시간 80분
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난이도 상
식재료
규격
1인량(g)
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깻잎(상)
KG(국내산)
2
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버미셀리 몬
PK.(250g_태국)
100
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땅콩분태
KG(중국)
2
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무(상)
KG(깐것_개당1∼2kg_국내산)
25
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취청오이(상)
KG(개당200∼300g_국내산)
3
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
15
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파인애플슬라이스 델가(티에스)
EA(3kg_필리핀)
25
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당근
KG(씻은_300~450g_중국)
5
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간장소스제육불고기 행복한맛남
PK.(1kg)
0
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간장소스제육불고기 행복한맛남
PK.(5kg)
80
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
50
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판타이 스위트 칠리소스
EA(5ℓ_태국)
40
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피쉬소스 스퀴드브랜드
EA(700㎖_태국)
5
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화끈하게매운쓰리라차소스 몬
EA(295㎖_태국)
5
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양조식초 오뚜기
EA(15ℓ)
5
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가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
2
-
레몬주스 라리
EA(1ℓ_터키)
3
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숯불갈비맛소스_250g
EA
1
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백설탕 CJ
EA(15kg)
4
- 쌀국수는 물에 담가 놓는다.(약 1시간) 오이, 깻잎, 무, 당근, 양파를 알맞게 채썬다.(무,당근은 식초, 설탕, 소금에 절이기)
- 물,스위트칠리소스,피쉬소스,레몬쥬스,칠리쓰리라차소스,소금,설탕을 섞어 양념장을 만들고 끓는 물에 쌀국수를 삶아낸 후 찬물에 식혀 준비한다.
- 팬에 간장소스제육불고기를 볶은 후 숯불맛소스를 넣고 그릇에 쌀국수를 담은 후 양파,불고기,2),3)을 올린 후 땅콩분태를 얹어 양념장과 함게 제공한다.
TIP!
버미셀리는 굵기가 얇은 쌀국수 입니다.(1mm보다 얇다.)
식단을 소개합니다.
분보싸오
쌀국수육수
춘권
칠리양파절임
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