두부탕수
두부를 다양한 변신으로 고소함을 더해 주세요. 한입 쏙 먹을 수 있는 크기로 준비하여, 우리아이들의 씹는 훈련도 도와주세요.
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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배추(상)
KG(깐것_국내산)
30
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살균 전란액(냉장)
EA(1kg)
10
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목이버섯(말린)
PK.(1kg_중국)
0
-
오이
KG(커팅_국내산)
15
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당근
KG(커팅_베트남)
10
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두부 행복한맛남
PK.(3kg_외국산)
80
양념재료
규격
1인량(g)
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간장탕수소스 행복한맛남
EA(2kg)
40
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파우치케찹(오뚜기) 행복한맛남
PK.(3kg)
10
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가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
2
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옥수수전분(N.G)
EA(20kg)
20
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카놀라유
EA(18ℓ)
30
- 두부는 1.5㎝정육면체크기로 썰어 제렴을 뿌려둔다.
- 건목이는 물에 불려 건져 물기를 뺀다.
- 적량의 물에 전분을 풀고 계란을 풀어 넣어 튀김옷 반죽을 한다.
- 1의 물기를 제거한 뒤 3을 씌워 식용유에 튀겨낸다.
- 솥에식용유를둘러통배추,당근,오이,양파와볶는다
- 솥에 탕수소스을 넣고 케찹을 넣어 소스를 완성한 다음 야채를 넣는다.
- 4에 6의 소스를 부어 배식한다.
TIP!
두부튀김(41108703)을 사용하면 썰고 튀기는 과정이 절약되어 더욱 간편하다.
식단을 소개합니다.
가지버섯영양밥
쇠고기무국
두부탕수
참나물겉절이
구이김
배추김치
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