커리탄두리치킨SET
라마스떼~ 글로벌메뉴 정통 인도식 요리를 소개합니다. 화덕에 구운듯한 담백한 인도식 난을 10여가지 향신료를 넣어 1시간 이상 끓인 진~한 커리소스에 푹 찍어먹으면 인도 현지에서 먹는 듯한 느낌이 납니다. 거기에 진한 탄두리 소스를 듬뿍 바른 탄두리치킨까지 덤으로 있다면 인도까지 날아갈 필요가 없겠죠?
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분량 1인분
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조리시간 180분
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난이도 상
식재료
규격
1인량(g)
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(닭고기)장각 체리부로(냉장_1등급)
KG(개당200∼230g_국내산)
230
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밀또띠아 6 남향
PK.(12ea)
80
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4종혼합야채(양파,감자,당근,피망)(냉동)
PK.(볶음밥용_1kg_중국)
20
양념재료
규격
1인량(g)
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순후추(용기) 오뚜기
EA(450g)
0
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꽃소금 해표
PK.(3kg)
1
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탄두리소스 행복한맛남
EA(2kg)
45
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강황커리소스 행복한맛남
EA(5kg)
130
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레몬주스 라리
EA(1ℓ_터키)
2
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홉라(식물성,무가당) 선인
EA(1000㎖_이탈리아)
10
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굵은고춧가루(건고추:중국산) 해들촌
EA(1kg)
0
- 팬에 기름을 두르고 야채를 볶다가 커리소스를 넣어 끊인다.
- 끓인 소스에 생크림을 넣어 저어주며 한소큼 끊인다.
- 난은 해동후 손으로 잡아당겨 모양을 잡는다.
- 250℃로 예열된 오븐에 3분정도 굽니다.
- 장각은 해동후 껍질을 적당히 제거하고 칼집을 낸다
- 정량의 고춧가루, 재염, 후추, 레몬쥬스를 넣고 밑간을 한 후 1시간 가량 재워둔다.
- 재워 둔 닭장각에 분량의 탄두리소스를 넣고 골고루 버무린 후 최소2시간30분 이상 재워둔다.
- 150℃로 예열된 오븐에 30~40분간 가량 구워 완성한다.
- 준비된 그릇에 커리소스와 난, 탄두리치킨을 담아 제공한다.
TIP!
우유와 라씨파우더를 섞어 같이 내면 정통 인도식 요리가 된다.
탄두리치킨스테이크를 이용하면 더운 편리해요!
식단을 소개합니다.
커리탄두리치킨SET
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주스
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