가지부추무침
피로회복에 좋은 비타민B1이 풍부한 부추를 같이 섞어 행복한맛남 겉절이 양념장으로 버무리면 간단하면서도 맛있는 부추김치 완성! 더운 여름, 쫀득쫀득 칼칼한 맛의 부추김치를 제공해보세요.
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분량 1인분
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조리시간 20분
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난이도 하
식재료
규격
1인량(g)
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홍고추(상)
KG(국내산)
1
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가지(특품)
KG(국내산)
25
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부추(상)
KG(국내산)
45
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당근
KG(씻은_300~450g_중국)
3
양념재료
규격
1인량(g)
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백설탕 백설
PK.(1kg)
1
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쇠고기맛국물내기 행복한맛남
EA(2kg)
0
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요리플러스 해표
PK.(1kg)
0
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가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
2
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참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
1
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깨소금 동방제유
PK.(1kg_외국산)
0
- 가지,부추를 5cm 크기로 길게 커팅 하고 당근은 채로 홍고추는 어슷썬다.
- 가지와 부추,당근은 각각 살짝 데쳐 물기를 뺀다.
- 무침용기에 3)의 재료와 제염,참기른,설탕,참기름,다시다,미생,볶음참깨를 넣고 무쳐낸다.
TIP!
가지는 표면에 보랏빛이 선명하면서 윤기가 나고, 상처가 없는 것을 고른다.
식단을 소개합니다.
나주곰탕
쌀밥
단호박전
가지부추무침
석박지
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