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찹쌀강낭콩죽

콩과 가장 잘 어울리는 재료는 바로 쌀입니다. 필수 아미노산인 라이신이 적고 메티오닌이 많은 쌀과 그 반대인 콩을 함께 먹으면 단백질을 골고루 섭취할 수 있답니다. 강낭콩과 완두콩은 콩류 충에서도 부드러운 식감과 맛을 자랑하기 때문에 이유식 재료로 좋습니다.

아딩들반찬 건강식 환자식음식 이유식

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분량 1인분
조리시간 40분
난이도 하

식재료 규격 1인량(g)

강낭콩(상) KG(국내산) 10
(쇠고기)안심(한우_+1등급_냉장) KG(덩어리_구이용_국내산) 15
일반찹쌀 EA(4kg_국내산) 15
아람미(센터9포이하) EA(20kg_국내산) 15

조리법

쌀, 찹쌀은 물에 30분 정도 불린 뒤 믹서기에 곱게 갈아주세요.
강낭콩은 물에 불려 껍질을 벗긴 뒤
칼로 다진 뒤에 절구에 빻아 곱게 으깨주세요
소고기는 핏물을 제거 후 삶아서 다져주세요.
갈은 쌀, 찹쌀에 육수 120cc를 붓고 끓여주다가 한소끔 끓고 나면 다진 소고기와 불린 콩을 넣고 중불에서 7~10분 정도 더 끓여주세요.

TIP!

설사를 할 때 : 설사가 생기면 먹이는 것을 모두 중단하거나 흰죽만 끓여 먹이는 경우가 많은데 전해질과 수분을 보충해주는 것이 포인트이고 평소처럼 고기와 채소를 넣은 영양가 있는 죽이나 밥을 지어주면 됩니다. 단, 달거나 기름기 많은 음식, 과일류 등은 당분간 피해주세요~

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