미야자키치킨난방
고소하게 잘 튀겨낸 치킨까스에 새콤한 간장소스와 타르타르소스를 곁들인 일본 미야자키지방의 대표메뉴
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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양파
KG(깐것_개당_230g 이상_중국)
20
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당근
KG(씻은_300~450g_중국)
10
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치킨까스R 행복한맛남
PK.(120g*10ea)
120
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감자샐러드 행복한맛남
PK.(1kg)
30
양념재료
규격
1인량(g)
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청양고추(상)
KG(국내산)
2
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
10
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타르타르드레싱 행복한맛남
EA(2kg)
40
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오리엔탈소스 행복한맛남
EA(2kg)
15
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카놀라유
EA(18ℓ)
30
- 치킨까스를 170~180℃의 기름에 튀겨낸다.
- 감자를 해동하여 익혀 으깬다.
- 양파, 당근은 작게 깍뚝썰어 준비한다.
- 타르타르소스와 2),3)을 섞어 소스를 만든다.
- 물과 청양고추, 오리엔탈소스를 섞어 희석한다.
- 치킨까스에 5) 간장소스를 적신 후 4)의 타르타르소스를 덮어 제공한다.
TIP!
한번 튀길때 20인분이상 튀기지 말고 튀겨낸 후 겹치지 않게 보관 배식한다.
식단을 소개합니다.
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