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양은도시락_참치마요덮밥SET

밥위에 참치,지단을 올리고 마요네즈와 데리야끼소스를 뿌려 제공하는 일본식 덮밥메뉴를 양은도시락을 활용

양은도시락 소울푸드 다양한반찬구성

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• 분량 1인분
• 조리시간 50분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 데리야끼소스 행복한맛남 EA(2kg) 12
• 고소한마요네즈 행복한맛남 EA(5kg) 12
• 계란후라이(500g) 행복한맛남 PK.(비빔밥용_90*8mm10ea) 50
• 조미김가루(해우촌) PK.(1kg_국내산) 7
• 반달단무지(고형:1.68kg) 대림 PK.(2.8kg) 15
• 살균 전란액(냉장) EA(1kg) 15
• 참치캔 사조 EA(1.88kg) 25
• 추억의 알짜소세지 EA(1kg) 50
• 아람미(센터9포이하) EA(20kg_국내산) 120

양념재료 규격 1인량(g)

• 카놀라유 EA(18ℓ) 5
• 굵은고춧가루(건고추:중국산) 해들촌 EA(1kg) 2
• 참기름(깨분100%) 행복한맛남 EA(1.8ℓ_외국산) 2

조리법

1. 쌀을 씻어 밥을 고슬고슬하게 지어놓는다.
2. 계란후라이(완)은 중탕하고 김치볶음은 솥에 한번 데운다.
3. 기름두른 팬에 계란물(전란액)을 입힌 옛날소시지를 지져 낸다.
4. 단무지는 채를 썰어 고춧가루, 참기름에 무쳐 준비한다.
5. 양은도시락에 밥을 담고 한켠에 단무지채무침, 참치, 옛날소시지지짐을 담고 밥 위에 계란지단채와 조미김가루를 올린다.
6. 마요네즈와 데리야끼소스로 장식하여 제공한다.

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