닭죽
닭죽은 여름철에 보양식으로 가장 많이 찾는 음식으로 닭을 통째로 푹 삶아서 고기는 따로 뜯어 먹고 국물은 기름을 걷어내고 찹쌀이나 쌀을 넣은 후 잘게 다진 당근이나 감자등을 넣고 함께 끓이면 맛도 잘 어울리고 색도 예쁜 담백한 맛의 건강죽이 됩니다.
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분량 1인분
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조리시간 20분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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양파 행복한맛남(냉동)
PK.(볶음밥용_2kg_중국)
13
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진육수 행복한맛남
EA(삼계탕용_2kg)
53
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[아워키즈] 당근(커팅)
KG(깍뚝_볶음밥용_5*5*5mm_국내산)
11
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일반찹쌀
EA(4kg_국내산)
33
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부추(상)
KG(국내산)
4
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(닭고기)반계육 행복한맛남
PK.(4kg/20ea)
50
- 삼계탕용 진육수 완제품을 물과 혼합하여 끓인다. 반계육 완제품을 넣고 끓인 후 장각만 건져 살을 발라낸다.
- 당근과 양파는 잘게 다져 주고, 쪽파도 잘게 슬라이스한다.
- 육수에 찹쌀을 넣고 저어주면서 끓이다가 양파,당근을 넣고 한소끔 끓여낸다. 기호에 따라 쪽파 또는 파를 올려 제공한다.
TIP!
찹쌀이 눌러붙지 않도록 잘 저어주어야 한다.
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