마라찜닭
중국사천지방의 향신료를 사용한 일품 찜닭
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분량 1인분
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조리시간 60분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
10
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(닭고기)닭토막 체리부로(냉장)
KG(40g／ea_국내산)
120
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쌀떡볶이떡 행복한맛남
PK.(1kg_외국산)
40
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감자(상)
KG(깐것(기계)_개당20~50g_국내산)
30
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건고추(땡초)
PK.(1kg_베트남)
1
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한식당면 아워홈
PK.(1kg_중국)
15
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
10
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닭조림용양념소스 행복한맛남
PK.(2kg)
30
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마라치킨용소스 행복한맛남
PK.(2kg)
10
- 감자와 대파는 생채소 소독을 한후 감자는 깍둑 모양으로 썰고 대파는 길게 썰어 준비한다.
- 닭토막은 끓는 물에 살짝 데쳐 내어 찬물에 한번 행궈 이물질등을 제거한다.
- 데쳐낸 닭토막은 양념장과 버무려 30분 이상 재워둔다.
- 솥에 분량의 물과 닭토막, 감자, 땡초를 넣고 끓인다.
- (4)가 끓어 오르면 분량의 마라소스를 넣고 국물이 졸아들면 떡볶이떡, 불린 당면을 넣고 마무리한다.
TIP!
연근과 고수를 첨가하면 더욱 맛있는 마라찜닭을 완성할 수 있다
식단을 소개합니다.
마라찜닭
잡곡밥
바지락콩나물국
호박양파볶음
맛살오이겨자무침
배추김치
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