단호박밀쌈
밝은 햇빛 대서, 부드럽고 달콤한 단호박밀전병에 정갈한 소를 말아먹는 단호박밀쌈
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분량 1인분
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조리시간 50분
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난이도 상
식재료
규격
1인량(g)
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표고버섯(중품)(선택)
KG(국내산)
20
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애호박
KG(원물_국내산)
20
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다대기오이(상)
KG(개당200∼300g_국내산)
20
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(쇠고기)앞다리(냉동)
KG(채썰기_소_0.5*0.5*6cm_호주)
30
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계란지단(냉동)(700g) 행복한맛남
PK.(180*160*2mm10ea)
20
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무(상)
KG(씻은_개당1~2kg_국내산)
20
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중란
PK.(개당44~52g/30ea_국내산)
20
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당근
KG(커팅_베트남)
20
양념재료
규격
1인량(g)
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불고기양념장 행복한맛남
EA(2kg)
5
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냉채소스 행복한맛남
EA(2kg)
20
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중력밀가루(고급전용분) 대한제분
PK.(20kg_외국산)
25
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단호박(상) 행복한맛남(냉동)
PK.(껍질(무)_다목적용_2kg_중국)
10
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참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
1
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깨소금 동방제유
PK.(1kg_외국산)
2
- 쇠고기 채는 불고기 양념장을 넣어 양념한 다음 기름을 두른 팬에 볶아 참깨를 솔솔 뿌려 준비해 주세요.
- 애호박, 오이, 당근, 표고버섯, 무는 곱게 채 썬 다음 소금으로 약하게 간하고 볶아 줍니다.
- 계란은 노른자, 흰자를 분리하여 백지단을 부쳐주시고, 준비된 계란지단(냉동)과 곱게 채 썰어 준비해 주세요.
- 단호박은 오븐이나 찜기를 이용하여 찐 다음 잘 으깨주세요.
- 잘 으깬 단호박에 밀가루와 물을 넣고 묽게 반죽한 다음, 지름 6cm 크기로 얇은 밀전병을 만들어주세요.
- 재료 준비가 다 되면 8가지 재료를 골고루 담은 다음, 예쁜 종지에 겨자소스와 함께 제공합니다.
TIP!
오이와 애호박은 씨를 제거해 주셔야 합니다!
식단을 소개합니다.
갈비찜
쌀밥
미역국
단호박밀쌈
오이도라지무침
배추김치
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