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페스츄리양송이스프

레스토랑 감성을 느낄 수 있는 간편한 조리 방법의 페스츄리양송이스프

스프 양송이 우유 겨울별미

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• 분량 1인분
• 조리시간 20분
• 난이도 하

식재료 규격 1인량(g)

• 양송이버섯(상) KG(국내산) 20
• 페스트리꽈배기도넛생지 청아냉동 PK.(40g*30ea) 20
• 아워홈 Oh! 우리홈밀크 EA(200㎖) 100
• 물(메뉴가상) EA(1ℓ) 50

양념재료 규격 1인량(g)

• 양송이스프 행복한맛남 EA(1kg) 20
• 백후추분말 다음 EA(450g_외국산) 1
• 무염버터(냉동,소) 앵커 EA(227g_뉴질랜드) 10

조리법

1. 페스트리 꽈배기는 33℃ 75% 조건의 발효실에서 45±10분 가량 발효 합니다.
2. 발효 후 180℃인 기름에 3~5분 정도 돌려가면 튀겨줍니다.
3. 양송이 버섯은 체로 썰어 준비합니다.
4. 믹싱볼에 양송이 가루 스프를 개어 줍니다.
5. 펜에 버터를 넣고 달군 후 양송이버섯을 볶아줍니다.
6. 양송이 우유와 물을 넣고 끓여줍니다. 믹싱볼에 게어둔 양송이 버섯크림스프 을 넣고 농도를 맞춥니다.
7. 그릇에 페스트를 꽈배기와 스프를 담고 제공합니다.

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