아워홈TFS

맑은유자돼지국밥

청양고추와 시금치 오일로 비주얼 포인트를 살린 요즘 스타일의 힙한 국밥

유자소스 맑은국밥 돼지국밥 퓨전한식 유자소스

좋아요 3 PDF 다운받기 간편메뉴 주문하기

• 분량 1인분
• 조리시간 30분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 시금치(상) KG(국내산) 2
• 아람미(센터9포이하) EA(20kg_국내산) 110
• 쪽파(상) KG(깐것_국내산) 5
• 청양고추(상) KG(국내산) 3
• 고명용돼지고기5mm(냉동) 행복한맛남 PK.(1kg) 40

양념재료 규격 1인량(g)

• 소고기국물베이스(액상) 행복한맛남 EA(2kg) 40
• 물(메뉴가상) EA(1ℓ) 400
• 순후추(후추100%)(파우치) 아워홈 EA(200g_베트남) 1
• 포마스 올리브유 FIORENTINI EA(5ℓ_이탈리아) 5
• 멸치맛국물내기 행복한맛남 EA(1kg) 1
• 유자소스 행복한맛남 PK.(2kg) 5

조리법

1. 수육국밥 고기는 전일 해동하여 준비하고 , 봉지째로 중탕하여 준비한다
2. 쪽파는 고명용으로 썰어 준비, 청양고추는 슬라이스 또는 다져 준비한다.
3. 육수 준비 : 쇠고기국물베이스, 물 , 순후추, 멸치맛국물내기 ,유자소스를 넣어 육수를 만들어준다.
4. 쌀은 흐르는 물에 충분히 씻어 준비해주고 , 밥을 해주고 , 청양고추 오일을 만들어 준비한다
5. 밥은 준비된 육수로 토렴하여 넣어주고 육수 ,수육국밥 청양고추 , 쪽파 , 청양고추 오일을 뿌려 제공한다.

추천메뉴와 어울리는
식단을 소개합니다.

맑은유자돼지국밥
스틱야채
도토리묵야채무침
호박전
깍두기

• 인쇄하기
• 공유하기
  공유하기

  • 카카오톡
  • 네이버 블로그
  • URL복사

  공유하기 팝업 닫기