차슈가라이라멘
촉촉한 차슈와 얼큰한 국물을 느낄 수 있는 라멘
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분량 1인분
-
조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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삶은계란 행복한맛남
PK.(깐것1kg(20ea))
25
-
대파
BOX(깐것_10kg내외_중국)
2
-
차슈 행복한맛남
PK.(1kg)
30
-
팽이버섯(상)
BOX(개당150g*34ea_국내산)
10
-
당근
KG(씻은중국)
5
-
숙주
KG(중국)
10
-
생라면(1kg) 행복한맛남
EA
160
양념재료
규격
1인량(g)
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
360
-
생라멘소스(얼큰한맛) 행복한맛남
PK.(2kg)
40
- 대파, 청양고추, 홍고추, 당근은 채 썰어 준비한다.
- 면을 3분간 끓인 후 찬물에 헹구고 물기를 제거한다.
- 생라멘소스와 물을 1:9의 비율로 섞어 끓인다. (1인분 기준: 소스 40g + 물 360g)
- 차슈는 중탕(끓는 물에서 40분 이상)으로 데워 준비한다.
- 숙주는 살짝 데치거나 불 향을 내어 볶는다.
- 무조미 구운김을 5*10cm 정도의 크기로 자른다.
- 그릇에 면을 담고 차슈, 김, 대파 채를 고명으로 올린 후 국물을 부어 완성한다.
TIP!
생라멘소스[ 25570013]의 비율로 매운맛을 조절 할 수 있습니다.
식단을 소개합니다.
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