차슈벤또
나무벤또 위에 담긴 밥 위에 다양한 반찬과 차슈를 담은 일본식 도시락
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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아람미(센터9포이하)
EA(20kg_국내산)
120
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무순(종자: 미국산, 재배: 국내산)
PK.(150g_미국)
3
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적초생강(편) 코리아제니스
EA(1kg_중국)
10
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쫄깃단무지 한아름
PK.(1kg)
10
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락교(SS) 삼도
EA(3kg_중국)
10
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맛살계란말이 행복한맛남
PK.(800g)
40
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감자고로케 가토코
PK.(80g*20ea_중국)
40
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해초무침(냉동)
PK.(2kg)
7
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찐어묵란(빨강) 대림
EA(160g)
10
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무(상)
KG(씻은_개당1~2kg_국내산)
10
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차슈 행복한맛남
PK.(1kg)
80
양념재료
규격
1인량(g)
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노리후리가케 이엔푸드
EA(500g)
5
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고소한마요네즈 행복한맛남
PK.(2kg)
10
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데리야끼소스 행복한맛남
EA(2kg)
15
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산고추 원효
PK.(500g_중국)
2
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깨소금 동방제유
PK.(1kg_외국산)
2
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백설탕 백설
PK.(1kg)
2
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카놀라유
EA(18ℓ)
30
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가공꽃소금 가원
EA(20kg)
0
- 밥은 후리가께을 넣고 소금 간한다.
- 차슈는 끓는 물에 40분 중탕하여 준비한다.
- 감자고로켓은 튀겨낸 뒤 한김식힌후 반으로 커팅하고 적색어묵은 자른 뒤 기름을 두르고 구운다.
- 무는 채썰어 물에 담근 뒤 물기를 빼준다.
- 계란말이는 끓는물에 끓인 뒤 사선으로 커팅한다.
- 마요네즈에 갈은 참깨를 넣고 드레싱을 만들어준다.
- 용기에 후리가께 밥을 넣고,차슈, 적색어묵, 계란말이, 감자고로켓,단무지, 락교, 초생강, 해초무침,산고추,무순, 무샐러드(채썬무+참깨드레싱)을 가지런히 넣는다.
TIP!
일본식장국과 곁들여 제공하면 좋습니다.
식단을 소개합니다.
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