돈코츠라멘
돼지뼈를 오랜 시간 고아 만든 돈코츠라멘국에 차슈, 숙주, 구운김을 올려 고소하고 진한 맛이 특징인 일본식 라멘 요리
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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생라면(1kg) 행복한맛남
EA
130
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숙주(녹두:중국산,미얀마산,미국산,페루산)
KG
35
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삶은계란 행복한맛남
PK.(깐것1kg(20ea))
25
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
5
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구운파래김(무조미/9절) 행복한맛남
EA(123g540매_국내산)
0
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차슈 행복한맛남
PK.(1kg)
40
양념재료
규격
1인량(g)
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돈코츠라멘소스 행복한맛남
PK.(2kg)
40
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
360
- 생라면 포장을 개봉하여 채반에 담아 흐르는 찬물에 타분을 적당히 헹구어낸다.
- 물이 팔팔 끓을때 헹궈낸 면을 넣고 약 3분간 살살 저어가며 끓인다.
- 면을 찬물에 헹구어 물을 뺀다.
- 소스와 물을 1:9의 비율로 섞어 끓인다. (1인량=소스40G+물360G)
- 삶은 계란을 반으로 썰고 차슈는 끓는 물에 중탕하여 준비.숙주는 살짝 데치거나 불향 내어 볶아 준비한다.
- 대파도 썰어 두고, 김은 무조미구운김으로 5*10CM 정도의 크기로 준비한다.
- 그릇에 면을 담고 고명을 올려 준비한 다음 국물을 넣어 배식한다.
TIP!
청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 내어도 좋습니다.
식단을 소개합니다.
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