![[아워홈오피스]꽃게마라크림짬뽕](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/11041278-e676-4304-8fe4-ec26ad0bf2d5.jpg)
[아워홈오피스]꽃게마라크림짬뽕
칼슘급원인 우유, 치즈를 활용한 크림소스에 마라소스를 넣어 매콤한 맛을 살린 이색 짬뽕 메뉴
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분량 1인분
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조리시간 50분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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절단꽃게(냉동)
PK.(3L_6~10ea/450g_중국)
50
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사누끼정통냉동중화면
BOX(230g*5ea8pk)
230
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위소라슬라이스(채)(냉동)
PK.(500g_세네갈)
10
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당근
KG(씻은230∼300g_중국)
10
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양배추(상)
KG(개당1.5∼2.5kg_국내산)
20
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쥬키니호박(상)
KG(개당400g내외_국내산)
20
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대왕오징어귀채(채)
PK.(1.8kg_페루)
20
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(쇠고기)업진살(냉동)
KG(슬라이스0.1cm_호주)
10
-
생새우살(71/90)_38-51개 내외
PK.(250g_베트남)
10
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양파(상)
KG(깐것_80g내외_국내산)
30
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[여수]자숙피홍합(냉동)
PK.(껍질(유)_1.5kg_여수)
30
-
대파(상)
KG(깐것_국내산)
5
양념재료
규격
1인량(g)
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가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
2
-
다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
5
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매기액상치킨스탁 네슬레
병(1.2kg_말레이시아)
10
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마라탕샤브소스 미락
EA(1kg_중국)
10
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
300
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크림스파게티소스 행복한맛남
PK.(2kg)
100
- 양파는 채 썰고, 대파, 당근, 주키니, 양배추는 편으로 썬다.
- 우삼겹은 살짝 볶고, 해물은 데쳐 놓는다. (데친 해물 육수는 버리지 않는다.)
- 양파, 양배추, 주키니, 당근은 불향이 배도록 한 번 볶아 놓는다.
- 팬에 기름을 두른 후 대파, 다진 마늘, 마라 소스를 살짝 볶아 향을 낸다.
- 4)에 육수와 홍합, 꽃게를 넣고 끓인다.
- 끓기 시작하면 볶아 놓은 야채와 해물, 우삼겹을 넣어 한 번 더 끓인다.
- 끓는 물에 중화면을 삶아 그릇에 담고, 6)을 담은 뒤 위에 크림을 얹어 제공한다.
TIP!
크림소스는 탕에 넣고 끓이면 분리될 수 있으니, 그릇에 담은 후 마지막에 넣어 제공합니다.
식단을 소개합니다.
꽃게마라크림짬뽕
고구마빠스
포크래터스랩
짜사이
밤티라미슈
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