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삼겹살철판볶음밥

삼겹살,파무침,김치를 밥에 볶은 볶음밥 메뉴

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• 분량 1인분
• 조리시간 40분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• (돼지고기)삼겹살(냉동) KG(슬라이스_0.5cm_덴마크) 70
• 배추김치(볶음밥용)(1*1cm)_선농 KG(볶음밥용) 40
• 대파 KG(커팅_국내산) 15
• 조미김가루(상품) PK.(1kg_국내산) 2
• 아람미(센터9포이하) EA(20kg_국내산) 120

양념재료 규격 1인량(g)

• 굵은고춧가루(건고추:중국산) EA(1kg) 5
• 깨소금 동방제유 PK.(1kg_외국산) 1
• 참기름(깨분100%) 행복한맛남 EA(1.8ℓ_외국산) 1
• 백설하얀설탕(백설탕) CJ EA(3kg) 3
• 카놀라유 EA(18ℓ) 3

조리법

1. 쌀을 불려 고슬고슬하게 밥을 짓는다.
2. 삼겹살을 1.5*1.5CM 크기로 커팅한다.
3. 대파는 길게 커팅하여 찬물에 담궈 준비한다.
4. 솥에 기름을 두르고 삼겹살을 볶아주다가 김치, 고추가루, 설탕을 넣어 볶아준다.
5. 4)에 밥을 넣고 볶아준다.
6. 그릇에 볶음밥을 담고 채썬 대파와 김가루, 참깨를 올려 제공한다.

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