알리고치즈감자 폭립
립바베큐 폭립위에 알리고치즈감자를 올린 바베큐 메뉴
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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립바베큐폭립 행복한맛남
PK.(500g)
170
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아스파라거스
KG(5호55-65ea_태국)
10
-
토마토
KG(약150~200g_국내산)
20
-
깐적양파(상)
KG(깐것_80g 이상_국내산)
20
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피자치즈(모짜렐라100) 행복한맛남
PK.(2.5kg_외국산)
25
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매쉬 포테이토 팜프리츠
PK.(1kg_벨기에)
50
양념재료
규격
1인량(g)
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생크림(유지방38%) 덴마크
EA(500㎖)
5
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
25
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글라싸(발사믹크림) OLITALIA
EA(500㎖_이탈리아)
5
- [알리고치즈감자 비율 1인분] 매쉬 포테이토 50G, 피자치즈25G, 물25G, 생크림5G 냄비에 중탕으로 준비한다
- 양파/토마토는 구이용으로 둥글게 썰어서 준비하고 아스파라거스는 껍질을 제거 후 준비한다.
- 폭립은 호일을 싸서 170℃에서 8분 정도 오븐에 구워준다.
- 토마토는 오븐에 발사믹 크림을 발라서 180℃ 5분정도 구워주고, 적양파/아스파라거스 소금/후추/올리브유를 뿌리고 오븐에 구워준다.
- 재료 준비가 끝나면 폭립을 그릇에 올리고 사이드에 야채를 올린 후 중탕한 알리고치즈감자를 마지막에 부어서 제공한다.
TIP!
알리고치즈감자를 만들 때 중탕에서 주걱으로 계속 저어주고, 농도는 물 혹은 생크림으로 맞춰줍니다.
식단을 소개합니다.
알리고치즈폭립
콘스프
토마토스파게티
알감자구이
구운토마토&아스파라거스
모듬피클
![[아워홈오피스]허니갈릭포크립](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/541dd182-8a59-4211-bdde-9f7506e245a9.jpg)
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