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[아워홈오피스]낙삼새전골

낙지, 삼겹살, 새우가 어우러진 얼큰한 전골 메뉴

전골 제육 고추장제육 불고기 낙지 새우 제육볶음

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• 분량 1인분
• 조리시간 40분
• 난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

• 대파 BOX(깐것_10kg내외_중국) 5
• 양배추(산지) PK.(약8kg내외_국내산) 30
• 당근 KG(씻은중국) 15
• 양파 쵸핑(국내산) KG(국내산) 30
• 풋고추(상) KG(찌개용_국내산) 2
• 절단낙지(M) PK.(500g_태국) 80
• 백설탕 백설 PK.(1kg) 2
• 아워홈콩식용유 EA(18ℓ) 3
• 깨소금 동방제유 PK.(1kg_외국산) 1
• 제육고추장불고기Ⅲ 행복한맛남 PK.(5kg_외국산) 50

양념재료 규격 1인량(g)

• 고운고춧가루(건고추:중국산) EA(1kg) 3
• (면세)가득한 태양초 고추장(캔) 해찬들 EA(14kg) 15
• (면세)매일맛있는진간장 매일식품 EA(15ℓ) 1
• 옛날물엿 오뚜기 EA(5kg) 2
• 미생(미원) 행복한맛남 EA(1kg) 0
• 순후추(후추100%)(파우치) 아워홈 EA(200g_베트남) 0
• 통참깨참기름 CJ EA(1.5ℓ) 1
• 꽃소금 신송 EA(3kg) 1

조리법

1. 낙지는 소금으로 깨끗이 씻어 5~6cm 크기로 자른다.
2. 새우는 껍질을 제거하고 내장을 손질한 후 끓는 물에 살짝 데친다.
3. 양배추, 당근, 양파는 1cm 정도로 슬라이스한다.
4. 풋고추와 대파는 어슷 썰어 준비한다.
5. 솥에 식용유를 두르고 센 불에서 낙지를 볶은 후, 행복한맛남 고추장제육불고기 1/3을 넣어 함께 볶는다.
6. 남은 행복한맛남 고추장제육불고기를 추가하고 충분히 볶은 뒤, 손질한 채소를 넣어 한 번 더 볶는다.
7. 데친 새우를 넣어 고르게 섞은 후, 마지막으로 풋고추와 대파를 넣어 마무리한다.
8. 볶음참깨와 참기름을 골고루 뿌려 완성한다.

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