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[아워홈오피스]버섯전골

향긋한 버섯을 넣어 정성스럽게 끓인 전골 메뉴

전골 국물요리 한식메뉴 저단가

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분량 1인분
조리시간 40분
난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

버섯전골 행복한맛남(냉동) EA(5kg_중국) 100
느타리버섯(냉동) PK.(절단_1kg_중국) 30
(쇠고기)업진살(냉동) KG(슬라이스_약0.15cm_호주) 15
순쌀떡국떡 행복한맛남 PK.(1kg_외국산) 20
쑥갓(상) KG(국내산) 5
배추(상) KG(국내산) 25
고명용 찢은양지(냉동) 행복한맛남 PK.(1kg) 30
팽이버섯(상) BOX(개당150g*34ea_국내산) 25
표고버섯캔(채) 아워홈 EA(2.84kg_중국) 25

양념재료 규격 1인량(g)

물(메뉴가상) EA(1ℓ) 270

조리법

버섯전골 완제품과 물을 1:2.6의 비율로 희석하여 솥에 넣는다.
우전각(불고기용),배추,느타리버섯을 넣고 끓여준다.
쌀떡은 따로 살짝 데쳐 배식 중간중간에 넣어 불음을 방지한다.
쑥갓은 배식할 때 얹어서 제공한다.

TIP!

떡국떡은 데쳐서 배식해줍니다.

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