크랩마파두부덮밥
중국 사천지방의 대표적인 요리중 하나인 마파두부에 바싹하게 튀긴 베이비크랩을 더한 퓨전스타일 덮밥
-
분량 1인분
-
조리시간 40분
-
난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
베이비크랩
PK.(800g_베트남)
50
-
두부(찌개부침겸용) 행복한맛남
PK.(3kg_외국산)
100
-
채운쌀(센터9포이하)(품종:삼광)
EA(20kg_국내산)
120
-
완두콩캔 삼아
EA(400g)
10
-
특란
PK.(개당60~68g/10ea_국내산)
60
-
대파
KG(깐것_중국)
10
-
[아워키즈] (돼지고기)뒷다리(보성녹돈_1등급)(냉장)
PK.(다진_5kg_국내산)
30
양념재료
규격
1인량(g)
-
다진생강(냉동)
PK.(1kg_중국)
1
-
감자전분(국산) 영흥
EA(1kg)
30
-
백후추분말 미드미
EA(400g)
2
-
다진마늘(1kg) 행복한맛남(냉동)
PK.(1kg_중국)
5
-
프리미엄 다크 빈 소스 (쌍노두소스)
EA(500㎖_중국)
5
-
콩식용유(전용캔) 해표
EA(18ℓ)
10
-
아워홈 고추맛기름_10kg
PK.(10kg)
15
-
식물성마파두부소스 행복한맛남
PK.(2kg)
150
- 두부는 1.2CM X 1.2CM, 양파와 파프리카는 완두콩 크기로 썬다.
- 크랩은 후추와 소금으로 밑간을 한 후 마른전분을 입혀 튀긴다.
- 솥에 고추기름과 대파와 마늘로 향을 내고 두반장, 볶아놓은 민찌고기를 넣어 살짝 볶는다.
- 파프리카, 양파, 완두콩을 넣고 볶다가 굴소스와 육수를 넣어 끓인다.
- 두부와 크랩을 넣고 한번 더 끓여준다.
- 노두유로 색을 맞춘 후 물전분으로 농도를 맞춘다.
- 접시에 볶아놓은 볶음밥을 놓고 그위 6)을 올려 제공한다.
TIP!
돈민찌는 생강, 중국간장으로 미리 볶아 놓고, 밥은 팬에 달걀을 넣어 스크램블을 만들어 골고루 볶아줍니다.
식단을 소개합니다.
크랩마파두부덮밥
탕파국
인절미꿔바로우
가든샐러드*블루베리드레싱
짜사이
![[아워홈오피스]아귀살중화덮밥](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/1b4f8077-2a8b-4993-94fb-d1001b9fbb45.jpg)
![[아워홈오피스]궁바오지딩덮밥](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/16e320bf-b807-4470-8bc2-c7af3f4efe5f.jpg)
![[아워홈오피스]뿌팟퐁커리덮밥](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/b5580ec8-34fc-422f-9495-9b3d409a2c25.jpg)
NEW
NEW
댓글로 정보 공유해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.
0 / 600
이런 점이 궁금해요
* 주제와 무관한 글, 도배성, 악성 댓글은 삭제 될 수 있습니다.