![[아워홈오피스]뿌팟퐁커리덮밥](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/b5580ec8-34fc-422f-9495-9b3d409a2c25.jpg)
[아워홈오피스]뿌팟퐁커리덮밥
코코넛밀크를 첨가하여 부드럽고 코코넛 풍미를 느낄 수 있는 커리
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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아워홈오대미(센터9포이하)(상) 농협
EA(20kg_국내산)
120
-
양파 수작업 커팅
KG(국내산)
30
-
게맛살큰잔치 대림(냉장)
PK.(1kg／34ea)
80
-
청양고추(상)
KG(국내산)
2
-
홍고추(상)
KG(국내산)
2
-
흙쪽파(상)
KG(국내산)
10
-
전란액R 행복한맛남
PK.(1kg)
30
양념재료
규격
1인량(g)
-
코코넛밀크 몬
EA(400g_태국)
15
-
아워홈콩식용유
EA(18ℓ)
20
-
피쉬소스 스퀴드브랜드
EA(700㎖_태국)
10
-
바삭튀김가루 CJ
EA(1kg)
10
-
(면세)매일맛있는진간장 매일식품
EA(15ℓ)
5
-
백설탕 CJ
EA(15kg)
5
-
케이준커리 덮밥용소스 행복한맛남
EA(5kg)
250
- 쌀은 깨끗이 씻어 불려서 밥을 짓는다.
- 맛살을 사선으로 3~4CM로 커팅하여 튀김가루반죽으로 튀겨준다.
- 청양고추,홍고추는 다지고 양파는 채 썰어 준비한다.
- 솥에 기름을 두르고 고추, 양파 순으로 넣는다.
- 피쉬소스,간장, 설탕으로 간을 맞춰준다.
- 카레와 코코넛 밀크를 넣어주고 물고 농도를 맞춘다.
- 카레가 끓어오르면 달걀을 풀어준다.
- 쪽파는 배식 직전 숨죽지 않게 카레에 섞어준다.
- 그릇에 밥을 담고 뿌팟퐁커리소스를 얹은 후 맛살튀김을 올려 제공한다.
TIP!
코코넛밀크 는 마지막에 넣어야 풍미가 좋습니다.
식단을 소개합니다.
뿌팟퐁커리덮밥
쌀국수육수
닭봉튀김
베트남계란샐러드&느억맘소스
음료
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