새우튀김우동
바삭하고 탱글한 새우가 통째로 튀겨진 새우튀김우동입니다. 구수하고 깊은 맛의 우동국물과 쫄깃한 면발이 어우러져 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
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분량 1인분
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조리시간 20분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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쑥갓(상)
KG(국내산)
3
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부산어묵 사각 행복한맛남
PK.(약50g*±20ea)
20
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찐어묵매란(흰+빨) 대림
PK.(160g*2ea)
15
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조미김가루(상품)
PK.(1kg_국내산)
0
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유부(냉장_사각) 한미
PK.(초밥용_600g)
20
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물방울튀김 삼덕푸드
EA(우동용_300g)
1
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왕새우튀김(빵가루2색) 아쿠아
PK.(30g*10ea_베트남)
30
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사누끼정통냉동우동면 맘초이
BOX(230g*5ea4pk)
230
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
320
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다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
2
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우동소스Ⅱ(R)
PK.(2kg)
32
- 우동소스를 물과 1:10의 비율로 희석하여 육수를 준비한다.
- 튀김가루, 물,계란을 섞어 걸죽한 반죽을 만들고 새우에 튀김옷을 입힌다. 165도 끓는 기름에 새우를 튀겨낸다.
- 우동면은 따로 삶고 야채, 어묵은 컷팅하여 준비한다.
- 육수가 끓으면 면을 담고 새우튀김을 올린뒤, 야채,고명, 육수를 넣어 완성한다
TIP!
냉동우동면은 면을 익혀서 냉동시킨 제품이므로 먼저 해동을 하는 경우, 면이 불어서 식감이 떨어지므로 냉동상태에서 끓는 물에 약 1분간 끓인 후 찬물에 헹구어줍니다.
식단을 소개합니다.
새우튀김우동
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락교무침
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