깡돼후(돼지갈비후라이드)
부산깡통시장스타일의 돼지갈비후라이드
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분량 1인분
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조리시간 60분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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(돼지고기)목살(냉동)
KG(슬라이스_0.5cm_스페인)
90
-
핫치킨배터믹스 행복한맛남
EA(2kg)
5
-
백설탕 백설
PK.(1kg)
1
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
1
-
아워홈콩식용유
EA(18ℓ)
1
-
콘샐러드 행복한맛남
PK.(1kg)
50
-
청양고추
KG(원물_국내산)
0
- 목살은 해동 후 마늘가루,생강가루등으로 재워놓는다.(잡내제거)
- 잡내를 제거해 준 뒤 불갈비소스 행복한맛남에 재워서 양념이 베이도록 한다.
- 채반에 건져 물기를 완전히 빼준 뒤 치킨배터믹스와 물을 섞은 반죽물을 입힌 뒤, 배터믹스가루를 한번 더 덧 입혀주세요
- 달궈진 기름에 노릇하게 튀겨주면 완성! 먹기좋은 크기로 잘라서 담아주세요.
- 소스는 콘샐러드를 올려드시거나 오리엔탈소스에 청양고추를 쏭쏭 썰어서 찍어먹으면 더욱 맛있습니다.
TIP!
충분히 고기 잡내를 제거해 주세요!
식단을 소개합니다.
깡돼후(돼지갈비후라이드)
잡곡밥
미역국
탕평채
콘샐러드
치커리유자청무침
깍두기
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