![[아워홈오피스]등갈비김치찌개](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/7a1c646d-1e9b-4e59-9549-6ce5366ada4f.jpg)
[아워홈오피스]등갈비김치찌개
등갈비를 넣어 푸짐함을 느낄 수 있는 김치찌개
-
분량 1인분
-
조리시간 50분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
배추김치 행복한맛남(익은)
KG
100
-
(돼지고기)로인립(가닥)
KG(특수절단_미국)
120
-
팽이버섯(상)
EA(개당150g_국내산)
5
-
대파
KG(깐것_중국)
5
-
두부(찌개부침겸용) 행복한맛남
PK.(3kg_외국산)
70
양념재료
규격
1인량(g)
-
다진마늘(냉동)
PK.(1kg_중국)
3
-
[CA]굵은고춧가루(건고추:중국산)
EA(1kg)
5
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
242
-
쇠고기맛국물내기 행복한맛남
EA(2kg)
2
- 두부는 3*4*1(가로*세로*높이) 크기로 커팅한다.
- 팽이버섯은 밑둥을 제거하고 1/2등분하고 대파는 어슷썰어 준비한다.
- 끓는 물에 등갈비를 살짝 데처 낸다.
- 끓는물(300ML)에 고춧가루,다진마늘을 넣은 후 등갈비를 넣어 충분히 익힌다.
- 팬에 식용유를 두르고 김치를 볶는다.
- 등갈비를 넣고 끓인다.
- 등갈비 김치찌개를 뚝배기에 담고 두부,팽이버섯,대파를 얹은 후 한소끔 끓여 제공한다.
TIP!
등갈비의 핏기를 뺄 때 설탕을 한 스푼 넣으면 좀 더 빨리 핏기가 빠질 수 있습니다.
식단을 소개합니다.
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