![[아워홈간편식]리코타프로슈토무화과샐러드](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/62537f06-68a8-4634-8449-b58071904db2.jpg)
[아워홈간편식]리코타프로슈토무화과샐러드
아워홈의 프로슈토와 신선한 샐러드와 치즈를 조합한 리코타프로슈토무화과샐러드 메뉴
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분량 1인분
-
조리시간 50분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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무화과(말린)
EA(500g_이란)
50
-
바게뜨 비올레뜨
EA(200g)
10
-
비타민(산지)
BOX(2kg내외_국내산)
5
-
라디치오
KG(국내산)
10
-
아워홈 프로슈토
EA(50g)
10
-
레드비트
KG(국내산)
15
-
[스마트팜]프릴아이스
KG(국내산)
30
-
당근
KG(씻은_220~300g_베트남)
33
-
단호박
KG(원물뉴질랜드)
50
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양상추(상)
KG(깐것_국내산)
60
-
이태리파슬리
KG(국내산)
1
양념재료
규격
1인량(g)
-
순후추(후추100%)(파우치) 아워홈
EA(200g_베트남)
0
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소금 한주
PK.(3kg)
1
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푸드림하얀설탕
EA(3kg)
1
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폰티 발사믹 화이트식초 쉐프스푸드
병(500㎖_이탈리아)
2
-
홀그레인머스타드 르네
병(820g_프랑스)
2
-
잡화청 청림농원
병(2.4kg)
7
-
포마스 올리브유 FIORENTINI
EA(5ℓ_이탈리아)
10
-
데미와인소스 행복한맛남
EA(2kg)
25
-
리코타치즈 덴마크
PK.(1kg)
30
- 바게트는 10cm 길이, 0.3cm 두께로 어슷하게 슬라이스해 올리브유, 소금, 후추를 뿌려 건열 오븐 160도에서 10~13분간 노릇하게 구워준다.
- 프릴아이스, 양상추, 라디치오는 한 입 사이즈로 컷팅해 얼음물에 깨끗이 헹궈 물기를 제거해 준비한다.
- 레드비트는 0.1cm 두께로 얇게 채 썰어 얼음물에 3번 반복해서 담가 아삭하게 준비한다.
- 당근은 껍질을 벗겨 필러로 얇게 밀어서 소금에 30분 절인 후 물기를 꽉 짜준다.
- 올리브유, 홀그레인 머스타드, 설탕, 화이트식초를 넣고 골고루 섞어 냉장 보관하여 사용한다.
- 단호박 원물은 씨 제거 후 총 웨지로 12등분 × 4등분 큐브 컷팅한다.
- 올리브유, 소금, 설탕을 버무린 후 건열 오븐 160도에서 12~14분간 구워 준비한다
- 리코타치즈는 무화과 사이에 6g씩 5곳을 나눠서 그림과 같이 올린다.
- 무화과는 깨끗이 씻어 1개를 6등분하여 1인분에 4pc 사용한다.
- 용기에 믹스샐러드 90g → 당근라페 30g → 비트채 12g → 비타민 5g → 단호박 40g → 무화과 4pc → 리코타치즈 30g → 프로슈토 3pc → 비타민 3g → 이태리 파슬리찹으로 마무리한다.
- 레드와인드레싱 1kg + 꿀 200g을 믹스한 후, 소스용기에 40g 담아 제공한다.
TIP!
프릴아이스, 라디치오, 양상추 등은 얼음물에 헹군 후 물기를 확실히 제거해야 아삭히 제공 가능합니다.
식단을 소개합니다.
리코타프로슈토무화과샐러드
호밀빵
커피 or 녹차
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