![[아워홈간편식]허브치킨포레스트 샐러드](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/7cf929e8-76b3-4c45-b1bf-aec5367b7570.jpg)
[아워홈간편식]허브치킨포레스트 샐러드
포레스트 스타일 샐러드
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분량 1인분
-
조리시간 50분
-
난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
오레가노 미드미
EA(120g)
1
-
그라나파다노그레이드(가루) Zanetti
EA(1kg_이탈리아)
20
-
코메코후추 영흥
EA(200g)
0
-
네슬레토마토쿨리
EA(3kg)
6
-
슬라이스 블랙올리브 리치스
EA(1.6kg_스페인)
15
-
아치니 디 페페(프레골라) 디벨라
EA(500g_이탈리아)
20
-
[CA]오렌지(88과)
BOX(약180~200g_외국산)
30
-
셀러리(상)
KG(국내산)
20
-
[스마트팜]프릴아이스
KG(국내산)
30
-
이태리파슬리
KG(국내산)
5
-
[CA]가시오이
KG(국내산)
15
-
양상추(상)
KG(깐것_국내산)
40
-
토마토
KG(약100~140g_국내산)
20
-
그릴드치킨브레스트(벌크) 행복한맛남
PK.(1kg)
110
-
라디치오
PK.(약300g_베트남)
10
양념재료
규격
1인량(g)
-
쉐프원콩식용유 대상
EA(18ℓ)
3
-
레몬주스 쥬시
EA(1ℓ_이탈리아)
0
-
포마스 올리브유 FIORENTINI
EA(5ℓ_이탈리아)
5
-
토마토퓨레 루스티카 디벨라
EA(680g_이탈리아)
12
-
꽃소금 해표
PK.(3kg)
1
-
잡화청 청림농원
병(2.4kg)
1
-
폰티 발사믹 화이트식초 쉐프스푸드
병(500㎖_이탈리아)
0
- 양상추, 프릴아이스, 라디키오는 한 입 크기로 잘라 깨끗이 씻어 준비한다.
- 치미추리 소스는 이탈리안 파슬리 35g, 건조 오레가노 2g, 다진 마늘 5g, 레몬주스 15g, 식용유 100g, 크러쉬드 레드페퍼 1g, 소금 2g, 후추 0.1g을 믹서기에 넣고 곱게 갈아 만든다.
- 그릴드치킨브레스트는 2cm 정사각형 큐브로 자른 후, 치킨 100g 기준 치미추리 소스 25g을 넣어 버무린다.
- 프레굴라는 염도 1%의 끓는 물에서 10분간 삶은 뒤, 올리브유를 넣어 버무려 식혀둔다.
- 토마토 소스는 올리브유 25g, 화이트식초 10g, 레몬주스 15g, 꿀 25g, 토마토 퓌레 300g, 토마토 쿨리 150g, 후추, 소금 5g, 바질 3g을 섞어 만든다.
- 삶은 파스타(또는 프레굴라) 100g에 토마토 소스 50g을 넣어 잘 버무린다.
- 파마산 치즈가루는 팬에 얇게 펼쳐 약불에서 크리스피하게 구워 치즈 튀일을 만든다.
- 토마토, 오이, 샐러리는 1.5cm 큐브로 썰고, 오렌지는 껍질을 벗긴 뒤 속살만 1.5~2cm 크기로 자른다. 이탈리안 파슬리는 잘게 다져둔다.
- 용기에 믹스 샐러드 80g을 담고, 그 위에 토마토 파스타 60g과 치미추리 치킨 120g을 올린다.
- 오이 20g, 샐러리 20g, 오렌지 30g, 토마토 30g, 블랙올리브 슬라이스 15g을 고르게 토핑한다.
- 준비한 치즈 튀일을 중간중간에 꽂아 장식한다.
- 이탈리안 드레싱은 2oz 용기에 담아 함께 제공한다.
TIP!
물기를 충분히 제거한 채소를 사용하면 소스가 묽어지지 않아 샐러드의 식감과 맛이 더 살아납니다.
식단을 소개합니다.
허브치킨포레스트 샐러드
감자 크로켓
미니 스프
샹그리아 워터
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