아워홈TFS

[아워홈간편식]씨푸드실곤약투움바파스타

면 대신 실곤약! 칼로리는 낮추고 꾸덕한 투움바 소스는 그대로. 새우와 오징어까지 듬뿍 들어간 해산물 저탄수 파스타메뉴

로제파스타 투움바 파스타 양식 간편식 테이크아웃 크림스프 우리홈밀크

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분량 1인분
조리시간 40분
난이도 중

식재료 규격 1인량(g)

실곤약 한성 PK.(1kg) 175
브로콜리(냉동) PK.(1kg_중국) 25
방울토마토 KG(중_개당14g내외_국내산) 20
새우(PDTO_31/40)125-160개 내외(냉동) PK.(머리/껍질/내장제거 꼬리있음_1.8kg_베트남) 25
솔방울오징어 PK.(250g_중국) 25
양송이버섯(냉동) PK.(슬라이스_1kg_중국) 30
양파(상) KG(깐것_80g내외_국내산) 30

양념재료 규격 1인량(g)

로제파스타소스 행복한맛남 PK.(2kg) 30
식당용케찹(스파우트팩) 오뚜기 EA(3.3kg) 20
치킨스탁(액상) 대상 PK.(2kg) 5
매일두유99.9 매일유업 EA(190㎖) 50
아워홈 Oh! 우리홈밀크(1A등급)(1ℓ) EA(1ℓ) 50
크림스프(R) 행복한맛남 EA(2kg) 5
파프리카시즈닝 EA(400g) 0
크러쉬드레드페퍼 EA(350g_베트남) 0
타임럽드_신영 EA(150g_이집트) 0
크노르 몬다민 루 화이트 EA(1kg_독일) 2
그라나파다노 포션 그라나놀로 EA(200g_이탈리아) 1
파슬리후레이크 미드미 EA(100g_독일) 0
포마스 올리브유 FIORENTINI EA(5ℓ_이탈리아) 3
소금 한주 EA(1kg) 1
순후추(후추100%)(용기) 아워홈 EA(450g_베트남) 0
다진마늘(1kg) 행복한맛남(냉동) PK.(1kg_중국) 5

조리법

실곤약을 찬물에 헹군 후 먹기 좋은 길이로 자르고, 끓는 물에 소금을 넣어 30초간 데친 뒤 찬물에 헹군다.
물기를 완전히 제거한 후, 예열된 팬에 골고루 볶아 수분을 완전히 날려 준비한다.
새우는 해동하고, 솔방울 오징어는 큰 사이즈는 링 모양을 살려 반으로 자른다.
새우와 오징어의 물기를 제거한 후, 파프리카 시즈닝, 마늘 분말, 소금, 후추, 올리브유를 넣고 버무려 1시간 이상 마리네이드한다.
냉동 브로콜리는 해동 후 큰 사이즈는 반으로 자르고, 끓는 물에 소금을 넣어 10~20초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
방울토마토는 꼭지를 제거하고 반으로 자른다.
양파는 슬라이스하고, 냉동 양송이버섯은 해동해 준비한다.
팬에 올리브유 3g을 두르고, 다진 마늘 5g과 양파채 30g을 볶는다.
양송이버섯 30g과 소금, 후추를 넣고 볶는다.
마리네이드한 새우 25g(2개), 오징어 25g(2개)을 넣고 가볍게 볶는다.
로제파스타소스 행복한맛남 30g, 치킨스톡 50g, 두유 50g, 우유 50g, 크림스프 가루 5g, 굴소스 3g, 크러쉬드 레드페퍼 0.1g, 건타임 0.1g을 별도로 섞어 팬에 넣고 끓인다.
볶아둔 실곤약 130g을 넣고 졸인 후, 화이트 루를 넣어 농도를 맞춘다.
데친 브로콜리 20g과 방울토마토 20g을 넣고 간을 확인해 마무리한다.
알루미늄 용기에 면과 소스 320g을 먼저 담는다.
브로콜리 2개, 반으로 자른 방울토마토 4개, 새우 2개, 오징어 2개를 올린다.
그라나파다노 치즈와 파슬리 찹을 뿌린다.
충분히 식힌 후 뚜껑을 덮어 제공한다.