![[아워홈간편식]통베이컨 프레골라 탑샐러드](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/a22819da-fb14-4b1a-b66b-7b94c263513d.jpg)
[아워홈간편식]통베이컨 프레골라 탑샐러드
노릇하게 구운 통베이컨과 통통한 프레골라 파스타가 탑처럼 쌓인 이색적인 샐러드 메뉴
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분량 1인분
-
조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
-
아치니 디 페페(프레골라) 디벨라
EA(500g_이탈리아)
33
-
이태리파슬리
KG(국내산)
2
-
치커리(녹색)
KG(국내산)
20
-
방울토마토(샐러드용)
BOX(5KG/개당6~10g내외_국내산)
30
-
양상추(상)
KG(깐것_국내산)
50
-
그린올리브 슬라이스 Ristoris (고형량 1.2kg)
EA(2.4kg_그리스)
15
-
블랙올리브(슬) 아워홈
EA(슬라이스_3kg_스페인)
15
-
통베이컨 에쓰푸드
EA(500g_외국산)
50
-
파프리카(상)(적색)
KG(국내산)
12
-
파프리카(상)(노랑색)
KG(국내산)
12
-
[아워키즈] 와일드루꼴라(친환경)
PK.(50g_국내산)
1
-
라디치오
KG(국내산)
10
양념재료
규격
1인량(g)
-
흑후추분말(조분,굵은후추), 거친
EA(420g_외국산)
0
-
가공 꽃소금(수입) 동광
EA(3kg_외국산)
2
-
그라나파다노 포션 그라나놀로
EA(200g_이탈리아)
3
-
포마스 올리브유 FIORENTINI
EA(5ℓ_이탈리아)
5
-
알리오올리오 스파게티소스 청정원
EA(2kg)
40
-
크러쉬드레드페퍼
EA(350g_베트남)
0
-
이탈리안소스 행복한맛남
EA(2kg)
40
- 양상추, 치커리, 라디치오는 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어 세척 및 소독한다.
- 와일드루꼴라는 세척 및 소독하여 준비한다.
- 방울토마토는 반으로 자르고, 파프리카(빨간, 노랑)는 0.5cm 큐브로 컷팅한다.
- 프레골라는 염도 1로 맞춘 끓는 물에 10분간 삶아 올리브유에 버무려 넓게 펼친 후 빠르게 식혀준다.
- (4)와 파프리카, 올리브유, 소금, 파슬리를 섞어 준비해둔다.
- 해동한 통베이컨은 1cm 두께로 4cm 길이로 썰어 후라이팬 또는 오븐에 노릇하게 구워 준비한다.
- 이탈리안 파슬리는 잎 부분만 다져서 준비한다.
- 용기에 들어갈 투명 띠지를 지름 10cm로 만들어 준비한다.
- 믹스 샐러드 90~100g → 방울토마토 30g → 그린 올리브 15g → 블랙 올리브 15g → 통베이컨 40g → 와일드 루꼴라 1g → 파스타 믹스 80g → 그라나파다노 치즈 → 크러쉬드 레드 페퍼 → 파슬리찹
- 이탈리안 드레싱 또는 발사믹 드레싱을 2oz 소스용기에 40g씩 제공한다.
TIP!
프레골라 파스타면은 염도1 끓는 물에서 10분간 삶아 오일링해서 넓은 시트팬에 골고루 펼쳐 식히는게 좋습니다.
식단을 소개합니다.
통베이컨 프레골라 탑 샐러드
머쉬룸 크림수프
구운 단호박
오렌지 (과일)슬라이스
플레인 요거트
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