쇠고기토란탕
토란은 추석 전후에 나오기 시작하는데 이때가 영양이 가장 많고 맛도 좋습니다. 한가위 절식 중 하나인 쇠고기토란탕은 명절날 빠질 수 없는 메뉴겠죠? 아삭아삭한 토란에 진한 쇠고기육수로 맛을 낸 쇠고기토란탕으로 추석 특식메뉴로 구성해 보세요.
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분량 1인분
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조리시간 30분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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대파(상)
KG(깐것_국내산)
3
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쇠고기무탕 행복한맛남
EA(5kg)
80
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토란(냉동)
PK.(깐것_1kg_중국)
80
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쇠고기무탕 행복한맛남
EA(1kg)
0
양념재료
규격
1인량(g)
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물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
160
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다시마(말린_상품)
KG(국내산)
1
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쇠고기맛국물내기 행복한맛남
EA(2kg)
1
- 솥에 쇠고기무탕과 물을 넣고 끓인다. (쇠고기무탕:물=1:2)
- 1이 끓어 오르면 다시마,냉동 토란을 넣고 끓이다가 10분 쯤 후 다시마는 꺼낸다.
- 2에 건져낸 다시마는 마름모꼴로 커팅 한 다음 2)에 다시 넣어 살짝 끓여 낸다.
- 3이 완성되면 대파를 얹어 배식 한다.
TIP!
토란은 조리하기 전에 소금물이나 쌀뜨물에 삶아 미끈거리는 점액질 성분을 없앤 후에 사용해야 맛이 깨끗하다
식단을 소개합니다.
쇠고기토란탕
쌀밥
메밀배추전
연근견과류조림
봄동들깨무침
깍두기
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