![[아워홈오피스]편육냉채국수](https://d1nzxr3h07h50a.cloudfront.net/assets/prod/menu/82c32c5a-6095-4c0f-865e-0053736a0189.jpg)
[아워홈오피스]편육냉채국수
차갑게 식힌 육수에 쫄깃한 메밀면과 얇게 썬 편육, 아삭한 채소를 곁들여 상큼하게 즐기는 냉채국수
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분량 1인분
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조리시간 40분
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난이도 중
식재료
규격
1인량(g)
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옛날편육(슬) 병천아우내
PK.(1kg)
40
-
양배추(상)
KG(국내산)
30
-
양배추(상)(적색)
KG(국내산)
25
-
아삭오이(상)
KG(국내산)
20
-
당근
KG(씻은230∼300g_중국)
10
-
냉동메밀면 행복한맛남
PK.(250g*5ea)
250
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참기름(깨분100%) 행복한맛남
EA(1.8ℓ_외국산)
1
양념재료
규격
1인량(g)
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냉채소스 행복한맛남
EA(2kg)
35
-
동치미물냉면소스(6배희석육수) 행복한맛남
PK.(2kg_중국)
8
-
[아워홈전용]맥아물엿(이온) 참고을
EA(9kg)
8
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땅콩버터 크리미 이엔푸드
EA(1kg_중국)
3
-
물(메뉴가상)
EA(1ℓ)
120
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고운고춧가루(건고추:국내산), 고추분
EA(1kg)
0
-
(면세)매일맛있는진간장 매일식품
EA(15ℓ)
1
-
백설탕 CJ
EA(15kg)
0
-
코메코후추 영흥
EA(200g)
0
-
깨소금 동방제유
PK.(1kg_외국산)
0
- 편육은 냉장고에 1시간 정도 보관한 후, 1PC를 4등분하여 길게 잘라준다.
- 야채는 얇게 채 썰어 준비한다.
- 참깨는 갈아 준비한다.
- 냉채소스, 물, 동치미 냉면 육수, 땅콩버터를 넣고 잘 섞어 육수를 만든다.
- 잘라 놓은 편육에 고춧가루, 진간장, 설탕, 후춧가루, 참기름을 넣고 버무려 준다.
- 메밀면을 삶아 찬물에 헹궈준다.
- 그릇에 메밀면을 담고, 야채와 편육을 올린 뒤 깨를 뿌려 제공한다.
TIP!
편육은 냉장고에 약 1시간 정도 보관하면 커팅하기 쉬워집니다.
식단을 소개합니다.
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